排骨花菜焖面做法？
食材清单
排骨 500克 、 土豆 2个 、 豆角 500克 、 菜花 300克 、 蒜瓣儿 8瓣 、 蚝油 10克 、 料酒 10克 、 手擀面 400克 、 老抽 5克 、 冰糖 3粒 、 花椒 10粒 、 大料 2瓣 、 盐 8克
步骤1/4
排骨我选择的是肋排，有肉有脆骨，适合生长期的孩子及需要补钙的老人，洗干净放进高压锅，放入花椒、大料、料酒，4克盐。用高压锅压20分钟，之前我直接用锅炖了一小时肉质都不软烂，如果你像我一样追求软烂口感的话就用高压锅压一下
步骤2/4
压上肉就可以处理蔬菜了，豆角可以选白不老、架豆、扁豆，只有你喜欢吃，掰成段，散菜花掰成朵，土豆削皮切成条儿，粗条哈，这样最好不会完全变成泥
食材
排骨一根，面条300克，葱段一根，姜片3片，蒜片4瓣，八角一个，香叶一片，香菇5朵，豆角150克，冰糖5粒，盐、生抽、老抽、香醋、白糖、黄豆酱各适量
制作方法：
1，洗净的排骨放锅中加适量的清水、姜片、葱段，焯水5分钟左右，煮出油末。
2，把排骨清洗干净，沥干水分。
3，准备点姜片、葱段、蒜片、八角、香叶。
4，再准备点香菇、豆角和面条。
排骨豆角焖面用挂面行吗？
不建议使用挂面因为挂面主要是适合做热干面、擀面皮等干拌面，相对来说不太适合焖面这种汤面，而焖面应该使用宽面条或者手工面条会更好，口感和咀嚼度更加充足
如果你非常喜欢挂面的口感和调性，可以考虑将挂面用火腿肠或其他肉类热炒一下，当作热干面来食用，这样也是很好吃的
行因为排骨豆角焖面的主料是面条、排骨和豆角，其中面条可以用挂面代替，挂面的口感更加劲道，更容易吸收汤汁的味道，而且挂面煮熟的时间也比较短，操作方便
所以如果您没有普通面条，或者想要吃口感更好的焖面，用挂面替代普通面条是完全可行的
可以用干挂面做焖面。先将面条煮7-8熟，炒好菜后把面条捞出放人进行闷面。
焖面条相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险
可以使用挂面因为挂面和焖面的做法类似，一般也需要将面条放入热水中煮熟，而排骨豆角焖面的作法中并没有明确规定必须使用哪一种面条。
因此，可以使用挂面代替焖面来制作排骨豆角焖面。
挂面和焖面的区别在于挂面是用凉水进行拉伸加工，而焖面是先将面条热水煮熟，再用面汤焖烧而成。
挂面更为劲道，而焖面则更加柔软。
不同的食材和做法也能影响到面条的口感和口感。
鱼香排骨焖面怎么做？
1、原料：排骨，面条。
2、配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。
3、做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
4、锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
5、然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
