饼干碎怎么放在蛋糕侧面？
您好，想要把饼干碎放在蛋糕侧面可以试试这样做。首先，将饼干放在密封的袋子里，用擀面杖擀碎，或者用手按压直至变成碎屑，然后，拿出做好的蛋糕，将饼干碎倒在一张纸上，将纸握成半圆柱形状，一头高一头低，将低的那头靠近蛋糕侧面，把握好力度和速度，边倒边转圈就好了。
山姆柠檬芝士蛋糕做法？
山姆柠檬芝士蛋糕是一款美味的糕点，结合了柠檬和芝士的清新味道。以下是一种常见的山姆柠檬芝士蛋糕的做法：
所需材料：
- 奥利奥饼干：200克
- 黄油：100克，融化
- 快速凝固明胶粉：12克（或按照包装说明量）
- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖：100克
- 奶油芝士：250克，软化
- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态
1. 消化饼干压碎，拌入融化的黄油中，倒入模具中，用勺子或者手压紧实，作为蛋糕底部。
2. 奶油芝士、糖、柠檬汁、柠檬皮屑、鸡蛋、朗姆酒、香草精混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
3. 取出冷藏后的芝士糊，加入柠檬皮丝，再倒入剩下的黄油，继续搅拌均匀。
4. 将蛋糕糊倒入模具中，表面平整，放入预热好的烤箱中，160度，烤10-15分钟，取出，放凉至室温。
5. 放入冰箱冷藏1小时，脱模，表面抹上镜面果胶，重新放入冰箱冷藏至凝固。
蛋糕碎如何利用？
可以试试在做炸馒头时裹鸡蛋液后裹一层蛋糕碎去炸，充当面包糠的作用，还可以做水果杯时，一层水果，一层淡奶油，一层蛋糕碎，丰富口感。最后也可以试试烤箱里烤一会，说不准可以充当小零食。
山姆奥利奥慕斯蛋糕做法？
1、食材：奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、细砂糖20克；
2、提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用；
3、吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用；
4、牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入；拌至全部融化；
5、将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用；
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：原料：桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
