意大利饼干的做法简单吗？
方法/步骤
- 将烤箱预热至160℃，放入杏仁片烘烤约5-8分钟备用。
- 过筛面粉和泡打粉后，拌入白砂糖和全蛋液。
- 加入烤好的杏仁片和香草精。
- 加入柠檬皮屑拌均匀揉成面团。
- 将饼干面团放入垫好油纸的烤碗内略压平后，放入预热至180℃的烤箱中层烘烤35分钟后取出稍放凉。
- 将放凉的面团切成0.5cm厚的片状再平放入烤盘，放入150℃的烤箱中层继续烘烤10-15分钟，出炉放凉后即可享用。可密封室温储存。
希望可以帮助到你。
原 料
中粉21/4cups、泡打粉11/2tsp、咸黄油1/2cup（也可用无味黄油再加1/4tsp的盐）、红糖3/4cup、鸡蛋2个、香草精1tsp、椰丝1/2cup、烤熟的杏仁碎1cup、巧克力粒1cup。
操 作
1、将面粉与泡打粉混合均匀。
2、另取一容器，将软化的黄油加红糖打发。
3、加入一个鸡蛋，打匀后再加另一个，打匀。再加入香草精和椰丝，拌匀。
4、搅拌器开低速，慢慢地加入粉类，直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌。
6、取出面团平均分成两份，捏成厚度约1.5厘米的长方体。烤箱预热350oF，烤30分钟左右。
7、将烤好的面团取出，冷却半小时。再切成1厘米厚的片，平铺在烤盘上。
用料:
1.鸡蛋2个
2.核桃(鲜)40克
3.德芙原粒什锦巧克力40克
4.燕麦片20克
5.朗姆酒20克
6.有机厨房天然超大葡萄干40克
7.红糖50克
做法步骤:
意大利手指饼干做法？
1. 烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；
2. 杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒；
3. 剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；
4. 将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；
5. 低速，加入砂糖，拌匀；
7. 先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；
8. 烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；
9. 烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金***，晾30分钟；
10. 用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
1· 准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g,细砂糖25克。
2· 用打蛋器打发蛋清，至干性泡发状态。
3· 继续打发蛋黄至蓬松状态。
4· 将蛋黄和蛋清混合搅拌，快速翻拌 ，尽可能快速混合均匀。
5· 将面粉过筛入混合物。
6· 充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。
7· 将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）
8· 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟。具体时间根据烤箱情况设定。
9· 手指饼干成金***就可以出炉了。可以直接吃了。
意大利手指饼干，又称Ladyfingers，是一种脆脆的饼干，常用于做提拉米苏等甜点。制作手指饼干的材料包括鸡蛋、糖、低筋面粉和香草精。先将蛋白和蛋黄分开，用搅拌器打发蛋白和糖，再加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。放入挤花袋中，并在烤盘上挤出条状，撒上粉糖，放入烤箱中烤至金***即可。手指饼干可以在烤前涂上细砂糖和薄荷精，也可以在烤后涂上百利甜酒和糖水。
意大利宽面饼干带什么配料？
意大利宽面饼干（Biscotti）是一种常见的意大利甜点，通常与咖啡或葡萄酒一起享用。以下是一些常见的意大利宽面饼干配料：
2. 巧克力碎片：增加饼干的甜味和浓郁的巧克力风味。
3. 干果（如葡萄干、蔓越莓、核桃等）：为饼干增添果香和口感。
4. 蜂蜜：增加饼干的甜味和光泽。
5. 橙皮屑：为饼干增添清新的柑橘香气。
6. 香草精或香草豆：为饼干增添香草的甜美香气。
7. 柠檬皮屑：为饼干增添清新的柠檬香气。
8. 肉桂粉：为饼干增添温暖的香料风味。
意大利饼干和蔓越莓饼干做法一样吧？
你是说和意大利饼干biscotti的蔓越莓风味还是普通的蔓越莓饼干？如果是普通的蔓越莓饼干则不一样，最大区别在于普通蔓越莓饼干只需要烤1次，而意大利饼干biscotti需要二次烘烤
用材和方法是不一样的，具体如下：
意大利饼干的做法
材料：鸡蛋 3个白砂糖 180g低粉 390g泡打粉 6g果仁 200g
鸡蛋加糖，中快速打发至颜色发白，加入低粉，泡打粉，低速搅打均匀，然后加入各种果仁碎【根据个人喜好，加入核桃、花生、腰果、开心果、杏仁等等】，低速搅拌均匀，台面撒少许粉，将面团搓成长条形，摆入烤盘，按扁成1cm的面片，四周用刮板弄整齐，放入预热好的烤箱，第一次烘烤温度200度，时间大约15分钟，至表面微***，拿出冷却【温度视自家烤箱调整】；冷却后切成薄片，摆入烤盘进行第二次烘烤。温度170度时间大约15~20分钟，至饼干两面上色即可
蔓越莓饼干
用料
无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，蔓越莓 50g，低筋面粉 130g
1、准备好所有材料，黄油提前室温软化。
2、 黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
3、 加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀
你好，很高兴回答你关于＂意大利饼干和蔓越梅饼干是一样的吧？＂这个问题，首先意大利饼干和蔓越莓饼干不是同一种饼干。意大利饼干有很多种，我不知道你指的是哪一种？我现在分享一款意大利手工坚果饼干的做法，和蔓越梅饼干类似，但是它们不一样。
意大利坚果饼干制作方法：
【材料】
坚果100克、低筋面粉200克、泡打粉3克、鸡蛋2个（75克左右）、糖30点、盐2克
【做法】
1：鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖和盐，混合均匀，过筛入低筋面粉粉和泡打粉。
2：用刮刀快速的搅拌均匀，加入坚果，拌成一团。
3：将面团分成两块，宽约五厘米，高约两厘米的圆棒状。
4：放入170度的烤箱烘烤25分钟左右。
5：烤好后，趁热切成宽约1.5厘米厚片，摆放在烤盘里。
