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芷江有哪些美食
套子桥又称古市镇，是芷江县的一个镇。辣子鸡是套子桥一道颇受欢迎的菜品，咖啡色的鸡肉上涂有红色的辣椒油汁，每一口都吃出微辣的风味，鸡肉肉质鲜嫩，吃上一杯啤酒配上它，再好不过了。
第二道美食是黄林记鱼羊肉烧烤。这家小店坐落在芷江县城南门口，一进门就能闻到肉串袅袅的香气。他们的特色是选用当地的土特产——芷江鱼为主料。一串串金***的烤鱼串令人垂涎三尺。
野生河鲜火锅就是芷江的特色美食之一，选用的原材料都是新鲜野生的河鲜，在火锅里煮熟后香气四溢、口感滑嫩。特别是芷江火锅的秘制汤底更是一绝，让人回味无穷。
芷江是湘西地区的一个小城市，也是湘西地区的一个美食之都。芷江美食以其鲜美、独特、口感极佳而著称。其中，酸汤鱼是芷江美食中的一道代表菜品，深受广大食客的喜爱。材料准备 酸汤鱼的主要材料是鱼和酸汤。
芷江鸭 芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食，以其色、香、味俱全的特点驰名中外。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。
芷江鸭是湖南省芷江县的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感清香、味道鲜美而闻名于世。它是利用当地的特产——芷江鸭，加上独特的烹饪技艺而制成的。
你觉得怀化有哪些特色美食可以推荐给游客?
1、怀化酸汤鱼：怀化酸汤鱼是一道以鱼肉为主要食材的传统菜肴。它选用新鲜的鱼类，经过腌制后放入酸汤中煮熟，再配以各种蔬菜和调料，如豆芽、香菜、辣椒等，味道酸辣可口，鱼肉鲜嫩滑爽，是怀化人喜爱的传统美食之一。
2、洪江血耙鸭：洪江血耙鸭是怀化市的一道传统美食，是由当地特产的洪江鸭制成的。洪江血耙鸭口感鲜美，肉质细腻，是怀化市的特色美食之一。
3、第酸菜鱼酸菜鱼是湖南地方特色美食之一，也是怀化市的代表菜品之一。酸菜鱼选用新鲜鱼肉和泡菜、酸笋等配菜烹制，味道酸辣可口，食欲十分诱人。不管是本地人还是外地游客，吃了酸菜鱼都会感到绝对的美味。
4、第一种特产是怀化豆皮。这种食品用绿豆粉做成，外形像纸一样薄，口感脆嫩，营养丰富。豆皮有多种不同的做法，可以炸、煎、烤或者涮着吃，每一种做法都有着独特的味道和风味。第二种特产是怀化鱼干。
芷江鸭的正宗做法
湖南芷江鸭是湘菜中的一道经典名菜，以其独特的调味和烹饪方法而闻名。下面是制作湖南芷江鸭的正宗做法： 准备食材：选用新鲜的鸭子一只，重约5公斤左右。同时准备好生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料。
鸭子处理干净，剁成小块。八角桂皮香叶洗净。葱打成结，红辣椒切段。锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金***。放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。
首先，制作芷江鸭需要准备好一只新鲜的半斤鸭子。将鸭子宰杀后放入开水中焯水，捞出后晾干备用。接下来，将鸭子切成两半，用酱油、盐、料酒、葱、姜和胡椒粉腌制30分钟。
食材：正宗湘西土鸭一只，植物油300g，桂皮少量，香叶少量，白扣少量，味精少量，酱油、最好是甜酱少量，米酒150g，大蒜子少量，老生姜少量，葱少量，干辣椒少量，新鲜大红椒少量，少许豆瓣酱少量，可加五花肉做法少量。
鸭块入味后加入微漫鸭块的净水、冰糖、生抽、内脏烧开后改文火闷30分钟即可出锅；出锅前记得把葱、蒜叶翻炒炒一下。备注：喜欢吃花椒的，可以在第5步适当的加入，但是正宗的做法是没有花椒的。
