削筋面切面的方法？
把面揉成光滑的面团后，用擀杖擀或用压面机压，擀或压成筷子粗细的圆块状，改刀划成十公分宽的条，然后条和条状的面块压在一起，每层上撒上玉米面粉，防止粘连，最后用刀切成细条就好了，这样做的削筋面劲道，光滑，很爽口入味。
削筋面创始人？
郑宇
山西刀削面居于中国五大面食之首，同时也是山西人的重要名片，这也是郑宇当初选择刀削面作为创业品类的原因。 顺溜公司创立于2005年，是经营山西刀削面，山西地方特色小吃的一个快餐
说出，你最爱的3道菜？
这是我家昨晚的餐桌，包括我最爱的3道菜，蒸猪蹄，金枪鱼头汤，蒸鱼丸，鲅鱼剁碎，加淀粉，面粉，五香粉，孜然粉，葱姜，生抽老抽，白胡椒粉，孜然粉，一点盐，搅拌均匀，用筷子夹到茄子片上，上边加红豆，豌豆，蒸熟放香菜。另一个是海蜇拌黄瓜。另一个是烤箱鱿鱼圈，买的现成的鱿鱼圈，在家烤的，一个是猪蹄，先用高压锅煮熟，又上锅蒸的。饺子，是用猪肉馅加鲅鱼馅加水芹菜包成的，还有红枣黄瓜汁，大碗是金枪鱼头汤，高压锅小小火煲一个半小时
大家好，很荣幸可以回答友友的问题[可爱]我是@三三美食迹一个热爱美食的天津宝妈，作为一个土生土长的北方人，我喜欢的菜口味都偏重。其实我特别爱吃辣，但为了孩子不能所有菜都炒成辣味的[呲牙]下面推荐我最爱的菜品中比较有特色的三道:酿馅豆泡、黄瓜虾仁、京酱肉丝
一、酿馅豆泡
所需原料:猪的绞肉、豆泡、小葱
1酸菜辣鱼，买一条草鱼回家清洗干净沥干水，把鱼切好做剁椒鱼头用姜料酒淹治好，在把鱼切剥开2半把鱼骨肉分离，骨头切锻，鱼肉切2刀一片切好后用盐生粉鸡蛋清油淹治好。把酸菜泡红辣椒切细，再切蒜姜葱，锅里放油开把蒜姜葱脾酱豆腐花椒炒香加酸菜泡椒一起炒香加水煮开发鱼骨头好加鱼片煮好倒盆里，锅里放油，把切好蒜葱芝麻花椒辣椒撒到鱼片上浇上烧好的油。酸辣鱼做好了。2鱼头淹治好了，加剁好的红辣椒碎用蒜盐调料调好铺到鱼头放锅里蒸15分钟好后浇开的油撒葱花，剁椒鱼头好了。3乌云肉片，泡木耳洗干净沥干水切一个红辣椒片，切肉片用盐生粉鸡蛋清油淹治好，锅里放油炒肉片好，锅加点油炒蒜姜葱脾酱豆腐炒香下木耳红辣椒片炒好加肉反炒好装盘撒香菜。乌云肉片好了。是我最爱吃的3道菜简单香美味。
您好，很高兴回答你的问题。
家里一起吃饭，总要喝点小酒，但是喝酒却不是干喝酒，一定要配上几碟美味适口的下酒菜，美其名约“升华喝酒体验”，但是90后的小年轻却很不屑，喝酒就喝酒为什么还要配菜吃，一点也不时髦。长辈：那是因为你还年轻。
今天给大家介绍几道我最喜爱的小菜，其中有没有你爱的呢？
1、花生米
花生永远都是下酒菜的第一名，毋庸置疑，已经是被酒鬼们捧上神坛的下酒菜。喝一口酒再来一颗香脆的花生米，怎么吃都不够。
2、酱牛肉
我们经常能在古装剧里听到这么一句话“小二，切两斤酱牛肉，再来一坛上好的女儿红！”从古至今，酱牛肉仿佛天生就是为了配酒而生的，口感香浓有嚼劲，越吃越有味。
3、凉拌猪耳
凉拌猪耳也是很多人必选的下酒菜，软软的肉皮夹杂着脆骨，配上一口小酒，幸福值爆棚。据说，猪耳在微醺的[_a***_]点单率最高哦~
这就是我最喜爱的三道菜。有没有和我一样的？
我是@围裙妈妈美食
说出你最喜爱的三道菜，既然是最喜欢，那就是常常吃，不光是好吃，还应该好做。
我最喜欢的三道菜，我家经常吃，经常做。
2牛肉炖土豆。做好了可以做盖浇饭，牛肉香烂，土豆入口即化，满口的牛肉香。孩子吃了长力气，成人吃了增强抵抗力。
3萝卜烧肉。这道菜，通常萝卜比肉好吃，开胃不油腻，卤子泡饭，饭秒光。
下面来说做法。
先说第1种：鸡腿丁炒洋葱。
做法：
