猪皮有哪些做法？
猪皮的确是非常好吃的高蛋白食物，一般是做成皮冻配上蒜泥三合油作为下酒菜，只是今天小编给大家透露一个新做法，绝对会让你在春节家宴中技压群芳！
1️⃣初步处理
猪皮买回来后刮干净毛，切成10厘米宽的长条，然后放入沸水焯烫5分钟取出来；趁热用刀削干净皮下肥肉，然后刮除残留脂肪和毛根、换水焯烫后彻底冲洗干净，顶刀切成细条。
汤锅中放入葱段、姜片、
胡椒粒、花雕酒，将猪皮小火炖煮2小时，至猪皮软烂；捞出姜片和胡椒粒，倒进不锈钢盆放凉。
3️⃣惊艳变身
①这种炖煮的皮冻比蒸的皮冻要瓷实的多，可以切成方丁或者骨牌片儿，用蒜泥、酱油、香醋、香油做成三合油蘸食；②用刀把皮冻切成玉米粒大小，或者用搅拌机把皮冻打成碎屑，可以在春节包饺子和肉馅时添加进去，这样就可以包出真正的灌汤鲜肉饺子或者观塘包子了！
猪皮一直被当成富含胶原蛋白的美容养颜食物，其实这货胶原蛋白含量的确不少，但变成人脸上的胶原蛋白却没那么容易，毕竟人的身体是非常精密的，不会有那么多的想当然，否则大家都不会老了。
猪皮都有哪些美味的做法？
猪皮中不仅含有丰富的蛋白质与皮下脂肪，而且还含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪皮能使你的皮肤细嫩而富有光泽，能达到美容的目的。
七星老农爱吃猪皮，平时到市场上去买猪肉时，发现屠桌上有猪皮我花钱买下，自己砍的肉上有猪皮我也不扔掉了，把它用刀剥下来，一起放到冰箱存起来了，等到有了斤把猪皮时，我就把它拿出来散掉冻，然后再打开液化气火，用铁筷子夹着猪皮，把它们放到火上面去把皮上的细细猪毛给烧了。
然后再烧点儿热水，把猪皮洗干净滤干再放回锅中，再在锅中加上适量的水，放一点八角，桂皮，香叶，红花椒，干辣椒，一粒锤碎了的草果，生姜，盐巴，几勺味极鲜酱油一起去卤将近一个小时，如果你发现能用筷子戳进猪里去时，则说明你的猪皮已经是卤好了，可以用来吃了。
七星老农吃猪皮喜欢用来炒辣椒吃，那就是把卤好的猪皮切成丝丝，然后再切一点新鲜的红辣椒，蒜头，生姜，加点少量的盐巴，芝麻油，花椒油，植物油把切好的猪皮放到锅里炸一下，注意别炸得太干了，加一点料酒煮一煮，放点葱花，鸡精就可以起锅了，这样子炒出来的猪皮，让你吃得二津津有味，而不肯罢筷哈。
除此之外，七星老农吃猪皮，喜欢把它卤一卤，放点儿调味料用来凉拌着吃，放点几个小米辣，加上一点小米辣水，开水，把卤熟了的猪用来做泡菜吃，也还可以用油锅把猪皮炸得泡泡的，用来炖花生米吃。不知道大家平时吃猪皮，还有什么新鲜的吃法没有？欢迎大家都在评论区留言，相互交流学习一下吧。
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猪皮有哪些做法？
猪肉是大家经常制作食用的肉类，而有些菜肴却需要把猪皮剔除，剔下的猪皮我们只有费弃或者单独做菜。
猪皮含有丰富的胶原蛋白，能延缓皱纹的产生，让皮肤恢复，所以把猪皮费弃不要真的太可惜了，我们就得想法把猪皮换着花样做成美味。
猪皮有哪些做法呢？
猪皮的做法有很多，比如凉拌猪皮、泡椒猪皮、红烧猪皮、猪皮冻等，猪皮的这些做法都是大家熟悉的，我也不必在此多说，今天分享一个响皮的制作，希望大家看后能对“响皮”这种巴渝小吃有所了解。
响皮由猪皮经过“煮一晒一炸”制作而成，响皮可以单独成菜，如凉拌、炒制、红烧；响皮也是什锦三鲜菜中的一种重要原料。
1，煮。
猪皮去净毛后清洗干净，锅里加入清水，放入猪皮，水开后再煮几分钟，然后捞出猪皮，用刀刮去猪皮上多余的肥肉和脂肪。反复煮反复刮，直到把猪皮上的肥肉脂肪刮得一点不剩，然后用热水清洗干净猪皮上的油脂。
2，晒。
清除干净油脂的猪皮，把它切成小块方便以后炸制，然后用绳子穿好挂到通风背阴处晾晒，直到猪皮干透成半透明状。
3，炸。
猪皮吃做过最多又好吃的做法就是豆皮猪皮冻了，在家妈妈经常做着吃。
用料：猪皮，瘦猪肉，豆腐皮，葱姜，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，
步骤1：将猪肉清洗干净切成小块，猪皮收拾干净，冷水下锅焯水，放料酒，葱姜去腥，开火煮五分钟左右捞出。
2：将猪皮和猪肉块捞出，刮掉肥油脂和猪皮上的毛，一定要刮的干净一点，将刮干净的猪油皮切成细条放盐，加温热水反复多揉洗几次去油。
3：将处理好的猪皮和猪肉块凉水入锅，加入葱姜，料酒，八角，桂皮，开火将猪皮和肉丁炖至软烂，汤汁浓稠加盐，生抽，老抽调色，加点白糖提鲜，搅拌均匀，再烧上10分钟，取出葱姜，关火晾凉。
4：将豆腐皮整张放入锅中清水煮两分钟，（注意别煮破了）铺在方碗里，连同汤汁一起倒入碗中弄平，用豆腐皮将四周覆盖上，放入冰箱冷藏至凝固起来后，取出切片即可食用。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
猪皮含有丰富的胶原蛋白，有滋阴补虚、延缓衰老等功能。下面介绍一下猪皮冻的做法：
用料：猪皮、料酒、葱、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味极鲜酱油
一、猪皮清洗干净，清除残留的猪毛。
二、锅中加水，加入适量料酒、两片姜片。
三、猪皮入锅，水开后撇去浮沫，煮至猪皮发软捞出。
四、温水将猪皮清洗干净，用刀将猪皮的肥肉及油脂刮净，再清洗干净
五、处理好的猪皮切丁，放入锅中，加足够的水，再加入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段，大火烧开转小火煮一小时至一个半小时。
六、加适量盐调味，适量味极鲜酱油调色，把猪皮和汤一起倒入容器内，放凉后密封好，放入冰箱冷藏即可。
猪肉皮的各种做法？
1.猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净
2.刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3.放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀。
4.加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁。
