羊肉汆面的做法？
2、辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
4、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
食材用料：羊肉250克、西红柿1个、鸡蛋2个、面条两人份、蘑菇4朵、生菜叶6片、姜末1小勺、葱花半根、胡椒粉1小勺、盐适量、清水2碗
做法：
1、准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味。柔软多汁的西红柿切小块，切葱花，配菜、鸡蛋、面条和盐备用。
2、羊肉片腌制时还不够解冻，解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。
3、热锅冷油，下葱花炒香。
主料：羊肉
做法：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中
用料主料羊肉片100g调料食盐适量酱油适量花椒适量调和油适量西红柿1个香菜适量
羊肉汆面的做法
1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香
5.水开放入面片
6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌，
7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可
大葱斜刀切段，可适当多加一些。起锅加水烧开，下羊肉卷稍微烫一下，看到变色就赶紧捞出来。另起热锅凉油下花椒粒炸香，捞出花椒粒。锅里下大葱段炒至微黄加入羊肉片，加酱油炒匀，加进适量水，盐，胡椒粉，加点老抽增加点颜色炒匀，汤开后，关火，如果喜欢吃香菜可以加些调味。注意不要勾芡。把汆好的羊肉连汤倒入烫熟的面条里即可。
酱油羊肉汆面最正宗的做法？
1、羊肉3两切片（精选上好羊肉）；
2、葱切末姜切丝适量，羊肉片放一只大碗里加葱姜，酱油3大勺（要多一点，咸味主要就靠它了），盐一点点，香油1大勺；
3、搅匀腌制3小时，一般早上腌制中午做刚刚好；
4、6两面粉加说和到软硬适度；
5、擀成薄片；
酱油羊肉汆面是一道具有浓郁北方风味的经典面食。下面是制作酱油羊肉汆面最正宗的做法：
所需材料：
- 新鲜羊肉片：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 酱油膏：适量
原料：羊肉片、葱、大***、生抽、老抽、蚝油、醋、香油、花生油、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
第2步、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
第3步、葱切片，***斜刀切片备用。
