猪心怎么做好吃

1. 猪心怎么做好吃？
2. 猪心怎么吃才好吃呢？
3. 猪心怎么做才好吃？

猪心怎么做好吃？

原料

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

制作

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干。

2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

猪心怎么吃才好吃呢？

以下是几种常见的做法，可以让猪心的口感更好：

1. 炖猪心：将猪心切成小块，入锅炖煮，加入一些调味料（例如姜、葱、八角等），可以使猪心更加香嫩。

2. 烤猪心：将猪心切成薄片，用盐、胡椒等调味料腌制，然后烤制。这样可以使猪心更加鲜嫩，口感更好。

3. 炒猪心：将猪心切成薄片，加入葱、姜、蒜等调味料，用高火炒制。这样可以使猪心更加口感鲜美。

无论***用哪种做法，都需要将猪心处理干净，去除油腻和异味。另外，猪心含有一定的胆固醇，建议适量食用。

猪心怎么做才好吃？

食材：猪心500克 大葱150克 仔姜50克 泡椒30克 料酒2勺 豆瓣酱1勺 生抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺（大勺） 老抽2克 胡椒粉2克 白糖1勺

步骤：

1.猪心连续两次对半切开，撕去血块洗净，切成薄片，放入清水中洗净沥干，加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺（生抽里面加2克老抽）拌匀后放入淀粉1勺（大勺）。大葱洗净，斜刀切段，仔姜洗净，切片。泡椒斜刀切碎。调酱汁：放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、蚝油1勺、老抽2克、清水1勺（大勺）、干淀粉2克拌匀。

2.锅中放入适量清水烧开，放入料酒1勺、放入猪心煮至断生，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油。放入猪心翻炒均匀，放入仔姜、大葱翻炒1分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后即可装盘。

做法步骤

步骤 1

准备一个猪心，对半切开之后放在水内浸泡半小时以上。

步骤 2

泡好的猪心放入锅内，加入葱姜料酒，盖上锅盖焯水。

步骤 3

等到猪心闷煮十分钟后，加入一勺盐，增加底味。

步骤 4

猪心在煮10到20分钟之后，捞出切成薄片备用。

步骤 5

准备猪心一颗，春笋两颗，把猪心对切，洗干净里面的血丝和血块，焯水，切片，春笋嫩尖切片备用，热锅下油，把春笋倒入油锅爆炒30秒倒入猪心一起爆炒，放入老酒美味鲜酱油，水适量煮两分钟就可以了