猪排家常做法？
主料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
做法
步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)
步骤三：肉切丁
步骤四：洋葱切丝
步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
猪排的家常做法？
将猪扒腌制后，放入锅中煎制两面金黄，将洋葱翻炒熟透后，加入猪扒，调味后起锅即可食用。
腌制猪扒
碗中加入蒜蓉、生抽、盐、砂糖、胡椒粉、生粉、绍兴酒、清水，将猪扒放入其中腌制30分钟。
煎制猪扒
锅热烧油，放入猪扒后，煎2到3分钟，翻面后再煎2到3分钟。
翻炒起锅
猪扒取出后，倒入洋葱翻炒，加入清水，再次放入猪扒，倒入腌制时的酱汁和清水，即可起锅食用。
关于猪排，都有哪些美味的做法？
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直接上菜：莲藕炖猪排
食材准备：猪排骨300克，莲藕一斤半，赤豆一两、红枣、葱段、姜片、清
汤、料酒、食盐和味精各适量。
先将莲藕刮去皮后切成约1厘米厚的片，排骨剁成段，赤去洗净，用水浸泡3小时左石，红枣洗净。锅置火上，放水烧沸，投人莲藕和排骨段焯一下。
炒锅内放入莲藕片、排骨段、葱段、姜片、赤豆、红枣、料酒和清汤，置火烧沸，撇厶浮沫，盖妤盖。改用小火炖至原料熟烂，拣去葱和姜，撒入味精和食盐即成。
菜品特色：味美醇厚，滋补强身
三鲜炖猪排
食材准备：鲜猪排一斤、上豆200克，豆角和茄子各三两，酱油、食盐和昧精1(克，鸡精和香菜各、料酒30克，植物油、鲜汤、八角、花椒、姜片和葱段各适量。
先将猪排洗净后剁成6厘米长的块，投人沸水锅内氽一下，捞出投涼；土豆洗净后切成滚刀坎，茄子撕成长条，香菜切成寸段。
炒锅置火上，放入少许底油烧热，将猪排、姜片、葱段、八角和花椒煸妙片划。加入料酒、豆角和酱油继续翻炒出水分，倒入食盐、味精、鸡精和鲜汤烧沸。改用小火炖25分钟左石，撒入香菜即成。
菜品特色：色泽微红，滋味成鲜，肉烂菜香，补中益气，强身壮体
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日式炸猪排。炸猪排是很有特色的上海小吃，日式炸猪排是一道日本常见的家庭料理，猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。
话不多说，给大家展示一下做好的炸猪排：
猪排任意片
过桥大排，炸小排，当然卤也不错，玉米烧排骨，生排压土豆，这里介绍一下生排压土豆，土豆切大块，排骨切块过水去掉血末，锅里放入葱，姜，花椒，大料炒香加入老抽调色，在加入排骨翻炒，加入适量的水，调味用盐，鸡精，土豆块直接放入高压锅，在把炒好的排骨也放入高压锅，压7分钟，汤汁收浓见油不见汁为好，出锅装盘几块，是非常好吃的一道家常菜。
谢谢邀请
猪排骨的做法有很多，个人还是比较喜欢酸甜口的，所以就来分享一道经典的家常菜，糖醋排骨。
食材以及调料:猪小排500克，料酒、生抽各一勺，老抽半勺，香醋和糖各三勺，盐、味精、芝麻各半勺。
1:小排焯水后煮三十分钟，用料酒、生抽、老抽和两勺香醋腌二十分钟。
2:腌好后捞出洗净控水，再入油锅炸至金黄。
3:另起锅放入排骨，腌排骨的水适量，三勺糖以及半碗肉汤大火[_a***_]加入半勺盐。
4:小火焖十分钟大火收汁，再淋入一勺香醋，出锅前撒上芝麻及少许味精。
看到猪排，陌上花的第一反应就是“椒盐排骨”，这可是陌上花在家常做的一道拿手菜，色泽金黄，外脆里嫩，咸香美味，深受家中大人小孩的喜爱。现在陌上花就来说说这道家常椒盐排骨的做法吧！
主料：猪排
调料：食用油、香油、料酒、盐、生抽
步骤：
1、将排骨切成五公分左右长的小段，洗净后沥干水分，或者用厨房用纸吸去表面水分，倒入适量料酒、盐，再加入少量生抽调色，搅拌均匀后腌制半小时左右； 2、炒锅用小火烧热，放入一匙盐，翻炒至微黄后放入半勺花椒粉，翻炒均匀制成椒盐粉，起锅装碗里备用；
3、鸡蛋打散，放入淀粉搅拌至无颗粒的蛋液淀粉糊，将腌制好的排骨放入均匀的裹上蛋糊；
4、锅中放油烧至五成热，将裹上蛋糊的排骨逐一、小心滑入油中，炸至锅中油泡变小后捞出控油；5、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸上色，这时倒入排骨时锅中仍会发出很响的“哗哗”声，说明排骨内还有水分，复炸炸出排骨水分，排骨口感才能更酥脆。要控制好火候，不要炸焦，至表面金黄即可出锅；
6、捞出排骨装盘时不要熄火，始终保持高油温排骨才会干爽不油腻，否则关火使油温下降，锅中的排骨就会吸油，就会有些油腻；
7、控油后再用吸油纸吸去排骨表面油分，这样吃起来会更健康；
8、将吸油后的排骨装盘，淋上香油，撒上之前炒制好的椒盐粉即可食用。
