王刚香菇牛肉面的做法？
3.同时准备其它材料，香茹切片，蒜切片，姜切丝，干红椒切小段，八角、桂皮洗净
4.煮好后的牛肉捞出，汤用碗盛出备用
6.下煮熟的牛肉爆炒
7.炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油，下一勺黄豆酱（喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮），翻炒均匀
10.另起锅煮面
干香菇牛肉的家常做法？
用时13分钟
2腌制黄牛肉,加入黄牛肉片,加清水,加淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟,加入盐和干淀粉
3大火热锅20秒,蒸发锅内水份,加入黄牛肉,翻炒30秒,炒变色,盛出
4洗净不粘锅,大火热锅10秒,加食用油,加大蒜片,生姜片,干香菇片),翻炒1分30秒,炒至干香菇变软
5加入黄牛肉,青尖椒,加生抽,翻炒30秒
做法如下：
1.准备食材：干香菇100克，牛肉250克，香菜20克，小米椒10克。
2.将干香菇提前泡水待用。
3.将泡好水的香菇洗净，对切，加入少许盐，料酒，30秒够即可捞出。
4.牛肉洗净切块，加入少许生抽，黑胡椒粉 食用油，淀粉腌制10分钟。
5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香。
6.随后将牛肉香菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 。
7.整个过程也就1分钟，最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅。
步骤1
准备食材:牛肉（切小块 焯水） 干香菇（切块 焯水） 胡萝卜（切块） 香葱（切末） 蒜（切末）
步骤2
锅热后倒入适量植物油
步骤3
放入牛肉翻炒
步骤4
放入十三香翻炒
步骤5
放入香葱和蒜翻炒
原料：牛腿肉、野生干香菇、胡萝卜、姜、大葱、香菜、盐、冰糖、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒、八角、香叶、草果、陈皮、山楂。
做法步骤：
第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
香菇牛肉面的卤子怎么做？
2.炒锅放油烧热烹入姜末炒香。
3.放一勺郫县豆瓣炒至和油均匀混合，出香味。
4.加入牛肉末炒均匀变色。出油。
5.倒入土豆、香菇丁翻炒均匀。
6.添少许水焖炖几分钟，加盐、鸡精调味。大火收汁即可。
