湖北辣椒面做法？
做法：
1、青辣椒去蒂洗净，晾干水分，用小刀从椒尖顺长划一刀，去辣椒籽
2、大米、糯米淘洗干净，沥干水分。净锅下大米、糯米炒香至熟，然后磨成粗颗粒，纳入盆中加精盐、适量凉开水拌匀成湿散沙状。
3、将米沙逐一装入青辣椒内，余下米沙放入青椒拌匀，装入土坛子封好口，将坛子倒放在盛满清水的土钵中，封存15天后取出，上笼旺火蒸10分钟左右至熟即成酢辣椒。
4、把酢辣椒风干待用。需要时取适量，下五成热的油锅中小火炸至酥脆，装盘即成。
磨小刀怎么磨最快最锋利？
1、准备一块磨刀石，然后把磨刀石放到清水里面浸泡10分钟，让其充分吸足水分后，再取出备用。
2、磨刀石是不能直接使用的，如果直接使用的话，其在磨刀的过程中，就会很干涩，温度就会不断升高，从而导致菜刀的刀刃打卷，就磨不好菜刀。
3、准备一块抹布，并把抹布垫到磨刀石的底部。
4、菜刀在打磨的过程中，是很容易滑动的，往其底部垫上一块抹布的话，就能增加磨刀石的稳定性，这样菜刀就不会滑动了，会比较安全。
5、右手抓住菜刀的刀柄，并把食指放在刀面上，拇指铐在刀背上，左手也***用同样的方式，***固定住菜刀。
手工磨刀想要磨又快又锋利的方法如下
首先找一个磁盘或者碗倒放着，然后在碗底倒入一些白醋，白醋与碗底凹槽处的高度持平即可，接着在碗底边缘挤上一些牙膏，再撒上一些食盐。
然后拿出菜刀在牙膏的位置，顺着一个方向进行磨刀，记得不要来回摩擦，来回摩擦会比较容易伤到刀刃。加入到白醋可以去除难清除的锈迹，牙膏中含有摩擦剂成分，可以很好的去除污渍并且可以使我们的菜刀更加的光亮，食盐的细小颗粒可以增加摩擦力，且可以活化钢铁。
纳仁面是什么？
手抓羊肉面
纳仁具有明显的牧区特色，用原汁羊肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面
虾仔面和竹升面的区别？
区别是做法不一样。
虾子面是普通做法加虾子，而竹升面是用一条大竹一下下按压出来的。竹升面是自己用竹子赶出来的很有劲道吃起来爽爽的。虾仔面，面里面有虾仔，一起来有个虾的味道，个人的爱好吧，喜欢吃竹升面的，或者是虾仔面的，两种面都很不错。
虾子面的菜品特色
芜湖人最爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句：要是有碗虾籽面吃就好了。
而虾籽面成了***能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。
