土豆丝炒面的做法

1. 豆丝炒面的家常做法？
2. 炒面粉蒸肉做法？

豆丝炒面的家常做法？

用材

马铃薯一个   辣椒2个

鲜面条一把   生抽酱油少量

大蒜瓣一两半   姜少量

做法

1，坐锅煮水烧开，水中放一点点食用盐，煮面条煮至八分熟。

2，鲜面条捞起来，过凉，控干预留。

3，煮面的另外将青椒土豆清洗切条，姜切条，大蒜瓣剁碎。

4，锅中放少量油，姜、蒜进行爆香，下炒土豆丝辣椒丝爆锅，加少量盐和生抽酱油。

5，炒土豆丝辣椒丝炒过后盛出，用锅内余油（若无余油则加少量油）炒八分熟的鲜面条，加生抽酱油，将青椒土豆丝添加，喜爱辣的能够加老干妈辣椒酱辣酱，煸炒匀称，盛盘。

炒面粉蒸肉做法？

用料：五花肉 (一斤)

小麦面粉 (10克（个人口味酌情增减）)

大葱 (10克（个人口味酌情增减）)

姜 (10克)

八角、桂皮、香叶 (2片)

做法：1.将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

2.将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

3.将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

4.提前和一个面团，醒10分钟。

5.将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；

2.将白米下锅，不放油中小火干炒；

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；

4.蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“***”爆响时熄火起锅，摊凉备用；

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～

7.香辛料粉末放入，拌匀；

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香。。

1.面粉放锅中炒到微黄，备用

2.五花肉切片备用

3.放入生抽，葱花，半勺姜粉，料酒

4.拌匀后，腌制一小时

5.土豆切块，放入适量盐拌匀，放入盘底备用

6.五花肉裹上炒面放入土豆盘中，一片一片的裹面，保证每片肉上都裹上面粉，上锅蒸，大火烧开转中火40分钟

7.出锅，开吃吧

最后一步配上荷叶饼更加美味

原料

猪肉 (60克)

盐 5克

豆瓣酱 10克

糖 10克

老抽 10毫升

生抽 10毫升

料酒 10毫升

甜面酱 20克

蒸肉面粉 20克

五花肉，切片，加酱油，葱丝，姜丝，花椒叶（花椒叶最关键）抓均匀，腌制半小时，面粉炒熟炒香，把腌好的肉倒进去用手抓均匀，让面粉均匀地裹住肉。底下铺一张冷面饼，把搅拌好的肉倒上，铺开，开锅蒸三十分钟。