家庭自制牛排的做法和配方？
1、主料：牛排200克。
2、辅料：海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。
方法步骤如下：
第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。
第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
用料
牛肉
150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根
自制牛排的做法步骤
1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
主料：肉眼牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量
步骤：
二，制作： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；
2.准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
3.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
黑椒牛扒
材料
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
家庭牛排的做法？
家庭牛排的制作方法有很多种，以下是一些常见的做法：
1.牛排意面：这是一种简单的做法，主要材料包括切好的薄片牛肉和一些煮熟的意大利面。将牛肉用盐和胡椒粉腌制后，放入锅中快速翻炒至变色，再将已煮好的意大利面与炒好的牛肉混合，加入番茄酱和调料拌匀即可。
2.黑椒煎牛排：这种方法相对简单，主要是将腌制好的厚切生鲜牛排放入预热的油锅中煎至金***。
3.炸牛排：这种做法需要先准备蛋液和面包糠的混合物，然后将牛排裹上蛋液和面包糠，炸至金***即可。
4.孜然牛排：制作时需要准备好新鲜嫩滑的牛肉，切成适当大小，然后用孜然粉、盐和胡椒粉腌制，再煎至两面金黄。
准备材料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
