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小米面和糯米面可以捏饺子吗
1、②将锅置火上，加入清水375克，烧开，把小米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍晾，揉匀揉透，搓成长条，做成两个50克重的面剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状，入笼用大火蒸15分钟即熟。
2、用纯糯米粉做饺子皮可以的，但不好吃，软软的，黏黏的，做出来像是包着肉的汤圆。而生粉类属于淀粉的一种，不易融合，煮饺子皮的时候容易挣开。
3、一般包饺子不需要加糯米粉，只需要普通的中筋面粉即可。用纯糯米粉做饺子皮，水煮之后出锅，又软又黏，像是包裹着肉馅的汤圆，口感跟正常饺子会有很大出入。
荞麦面怎么包饺子?要用热水吗?
1、需要用热水把面粉烫透，以下是荞麦饺子的具体做法。 荞麦面粉导入盆里，然后加少许的盐 用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%，和好的面团醒20分钟。
2、要制作荞麦面饺子皮，首先需要准备好荞麦面粉和水。一般情况下，建议使用开水和面，因为荞麦面粉的黏性较差，使用开水可以更好地激活面粉中的蛋白质，增强面团的韧性，使饺子皮更加有弹性，不易破裂。
3、不用烫面，荞麦面包饺子做法如下：工具/原料 荞麦面300克、韭菜100克、鸡蛋两个、盐适量、十三香适量、食用油适量 将荞麦面用温水和好面团，醒20分钟。韭菜洗净切小块。鸡蛋煎好搅成鸡蛋碎，和韭菜放一起。
糯米粉加面粉饺子怎么做
1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅，干虾仁用黄酒浸泡至软，黄瓜洗净，擦成丝。在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
2、以制作饺子皮为例，下面是具体的食材清单和制作步骤：食材清单：面粉200克 糯米粉100克 温水适量 制作步骤： 将面粉和糯米粉混合在一起，倒入一个大碗中。 逐渐加入温水，同时搅拌成一个面团。
3、做法 1，将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打入不锈钢盆里。2，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。3，发酵好的面团。
怎么用大米做饺子皮
1、大米做饺子皮需要把大米磨成粉，具体做法如下：准备材料：米粉 （粳米粉）：适量、水：适量。起锅倒入适量的清水烧开，然后将米粉慢慢倒入锅内，用筷子顺时针搅和，速度不能太慢，防止结块不熟。
2、第一步料理机内放入大米。打碎之后过滤一下。把过滤之后的米粉放一旁备用。碗中放入米粉，放开水拌匀。用手揉成面团，静置15分钟。15分钟后取小块擀平，这样就完成了。
3、开锅后上锅蒸17分钟。完成了大米饺子。其它注意事项：大米面做饺子，一般都是蒸饺，需要烫面，但不要用沸水来烫，大约80度就可以了。
4、将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，制成米浆，倒入锅中炒熟，取出用淀粉做扑面揉制均匀，下剂包入馅料：肉馅、金针菇、虾皮、鸡蛋、熟萝卜、香油、盐、料酒、酱油、白糖、味精调制成馅，蒸熟即可。
