有人知道公鸡、母鸡、阉鸡的区别吗？有哪些区别？
想知道公鸡、母鸡和阉鸡的区别？其实阉鸡也称线鸡或“太监鸡”。说到太监鸡，你应该就能明白了。公鸡阉掉并不能下蛋，因为缺少母鸡的卵巢、输卵管等***官。那为什么要把公鸡***呢？
上图就是阉鸡。阉鸡被切除了睾丸，性情大变，不会再啼鸣，冠也不长，有点像母鸡，不再爱打架，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。同时，阉鸡的肉质成分也会发生改变，包括肌肉比例，肌内脂肪含量等，所以肉质和口感会鲜嫩饱满一些，没有那么柴。
***鸡消费区域偏南方地区，像两广和云贵，不是所有的区域都喜欢。而且在***过程中有一定的技术要求，阉鸡时应避免让鸡受到细菌感染，如果伤口感染了过三天左右便会死去。所以需要有专业的***师傅。***的时间因品种和生长速度而定，一般是3-5周龄。
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鸡肉为什么替代不了猪肉，成为主食？
猪肉肉厚，各个部位可以做不同美食，吃的时候满足感特强，鸡不好处理，头尾不吃要扔，脖子上的皮扔，内脏扔了可惜不扔处理又麻烦，鸡皮怎么处理都觉得没弄干净，煮熟后也不想吃鸡皮。鸡，肉少、皮多、骨头多。从去年我自己买活鸡吃后，觉得卤鸡、烤鸡尽量少吃，担心做的时候没洗干净，所以更觉得猪肉不可代替。可是猪肉又贵，真是爱不起恨不能呀！
鸡肉为什么替代不了猪肉，成为第一主食？
我要怎么回答你的这个问题呢？我先白话白话什么是主食，再说说鸡肉和猪肉的地位如何，希望能帮助到你。
什么是主食？在我们国家，由于地大物博，食物多样化，每个地域的主食都不一样，但主食一般是指产量比较高，能解决大家温饱问题的食物。如：水稻、小麦、玉米、土豆、红薯等，食物多以碳水化合物。
在古代，肉的品种表达者身份的象征。文人墨客也是如此。举个例子：在美食界有这样一种说法，上品为羊肉，中品为牛肉，下品猪肉，而鸡只能和鱼鸭排在一起，不是有个俗语叫鸡鸭鱼肉么？
古时候，羊肉基本上是从蒙古进口来的洋货，物品稀少，价格昂贵。羊肉的味道也贴别的鲜，况且北京的涮羊肉不是还一直保留者那个时候的风俗么，物以稀为贵呀。其次牛肉，因为古人祭拜天地不都是用的牛头么，没有用猪头祭拜吧？猪肉在那个时候一直不被看好，价格也便宜，是因为猪生长环境不好，味道很重，人们不知道如何处理，吃它的人很少。直到苏东坡的红烧肉出现才挽救了猪的命运。那个时候鸡不是不吃，只是人们对这个食物的寓意不一样，上不了餐桌。
到了现代，人们对饮食习惯出现了很大的改变，而且从饲养周期来说，鸡的成本远低于猪，而猪肉在人们食用烹饪中更广泛一些。谁也不能替代谁，它们本是两个不同的物种。
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很高兴回答你的问题：我就说说鸡肉和猪肉的成分就知道为什么，鸡肉替代不了猪肉！
蛋白质：鸡肉大概是20%，猪肉是13%左右，
脂肪：鸡肉脂肪9%左右，猪肉18%左右
猪肉脂肪整整比鸡肉多一倍，脂肪含量足，所以口感上更加细腻，味道上更香
动物的脂肪有特殊的香气，让做出来的菜口感层次丰富，肉香味儿更浓
这就是为什么很多家里都会备上一碗猪油，因为猪油做出来的菜比菜籽油香很多
而且，脂肪含量高的菜，能够增加人体饱腹感，抵饿。
在规模化养殖的情况下，鸡的养殖周期是最短的，一般只要40天左右就可以成功出栏，而且从营养的角度来看，鸡肉的蛋白质含量很高，也很容易被人体吸收。不过即便如此，鸡肉也代替不了猪肉的地位，根据数据统计，在中国大陆所有的肉类消费中，60%以上的数量都是猪肉，而鸡肉消费却只占了其中的两成，难道中国人不爱吃鸡肉吗？
虽然中国人不爱吃鸡肉的说法有些武断，但是很多人对鸡肉的评价和认可度确实没有猪肉高，这是因为市场上很难买到真正的土鸡，为了尽快让鸡出栏，这些鸡在生长的过程中吃了很多的饲料，这样的速成鸡虽然对营养价值上没有太大的影响，但是肉质和口感却要比土鸡逊色得多，所以很多人都不愿意吃这样的鸡肉。
另一方面，和美国相比，因为饮食习惯上的差异，两国对鸡肉的需求也有所不同，在美国的快餐式饮食方式之下，炸鸡之类的食品很受欢迎，鸡肉也因此成了主要的肉类，可是在大部分中国人看来，炸鸡吃起来反而不健康，虽然也有大盘鸡之类的美食，但是我们对鸡肉的处理还是主要停留在减肥的沙拉或者大补的鸡汤做法里，相比之下，猪肉却差不多有上百种做法，而且每一种做法的口感都不重样，从这个角度来说，鸡肉在中国也取代不了猪肉的位置。
中国人对鸡肉的消费现状也决定了养鸡行业的发展，事实上，整个养鸡行业受重视的程度也远远比不上养猪业，不过如今猪肉价格一直居高不下，如果人们都选择鸡肉代替的话，不知道鸡肉的价格是不是也会上涨呢？对此你有什么看法？欢迎留言和我们讨论。
大家好，我是路灯妹儿。碰巧今天中午我和外公、亲戚们一起吃饭的时候还讨论过这个问题。先说一下我的情况吧，我来自农村，外公和亲戚也都是农村人。由于非洲猪瘟，我们这儿的猪肉价格一度上涨到30多块钱一斤，对于农村人来说，的确很贵。但是我们去年过年的时候还是去买了半头猪回来放在冰箱。为什么呢？用我外公的话来说:“猪肉是大荤，能够抵得住干活的劳累。鸡肉只是小荤，吃是好吃，就是抵不住干活后的需要。”亲戚们对外公的话都不甚赞同。在农村，干农活是必不可少的，虽说干活时间相对自由，但是真的很累。面朝黄土背朝天，这样一种状态让人很容易产生吃肉的需要，而且最好是脂肪含量高，能够产生更多能量的肉，所以猪肉就成为了首选。
吃鸡肉好还是猪肉好？
鸡肉有鸡肉的好，猪肉有猪肉的好。
🐔鸡肉我喜欢吃，特别是鸡翅，鸡胗，还有鸡***，这是鸡身上我最爱吃的部位。
这些部位我喜欢这样做着吃：可乐鸡翅，盐焗鸡胗，土豆块炖鸡***。😍
不喜欢吃的部位是鸡胸脯，鸡肋。鸡胸脯不爱进盐酱，肉硬不细腻。鸡肋没多少肉，吃着费事。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
🐷猪肉也特别好吃，我爱吃的部位是腰条，猪耳朵，猪尾巴，尤其是猪大肠特别爱吃。
这些部位我喜欢这样做着吃：腰条炖酸菜，烀猪耳朵蘸辣根，烧烤猪尾巴，干煸猪肥肠。😍
猪肉我不喜欢吃的部位是里脊肉和猪后丘，肉质硬，而且还容易塞牙。
猪***有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
老铁们，我说的这些你们也爱吃吗？
如果要是客观的来说的话。吃鸡肉和猪肉都不是很好，因为现在的鸡大多数都是饲养为主。所以鸡饲料里有很多的催生素。所以大部分鸡肉里的淋巴会很多。如果经常食用鸡肉的话。嗯，有可能会对身体造成一定的危害。建议如果想使用鸡肉的话可以去农村买一些土鸡来食用，但是土鸡一般来说，肉质会比较硬。所以煲汤是最好的选择。
猪肉的话，因为猪肉是寒性的。所以少吃比较好。
多吃牛肉鱼肉海鲜，对你的身体有好处！
