牛腩炖番茄教程？
原料：牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，料酒10克，盐10克，料酒5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋***洗净，切成块。
2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋***放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成
主料：牛肉900克、西红柿3个。
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
西红柿炖牛腩最正宗的做法？
所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油
详细做法：
首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；
土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；
西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；
主料：牛腩2斤，西红柿4个。
配料：姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。
2，西红柿洗净，切片。
3，锅中放油，放入牛腩煸炒，加入料酒，花椒，蒜子，姜片，不停翻炒，再加入面酱，蚝油，盐继续翻砂，炒出香味后放入西红柿，加入沸水，水以超出牛腩1公分为准，转小火慢煮90分钟，加鸡精，起锅，上面摆放香菜即可。
原料：牛肉200克，西红柿150克，洋***150克，料酒10克，盐10克，料酒5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋***洗净，切成块。
2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋***放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。
主料：牛肉(肥瘦)500克，西红柿500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
制作工艺
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
用料：牛腩500克、西红柿3个、土豆3个
步骤：1.准备食材。
2.牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来
3.冲水洗干净上面的浮沫，控干水分备用
5.锅里倒入大概60克食用油，配方里80克，预留20克左右备用
7.小火慢慢融化冰糖变焦糖色
8.倒入牛腩
9.翻炒上色
西红柿炖牛腩怎么做好吃？
第一步炖牛肉
1.将牛肉洗净切大小均匀的块，可是稍微适当切大一些，因为牛肉缩水也比较严重，切好后再反复用清水浸泡冲洗几次，去除血水和杂质。
2.锅中放入冷水，放入牛肉，加姜片葱段和料酒，焯出血沫和杂质，牛肉盛出备用。
3.牛肉放入高压锅，加适量生抽、老抽、料酒、盐、冰糖和全部香辛料，加入开水，水量没过牛肉，盖盖子，上汽后转中小火压30-35分钟即可盛出。
第二步西红柿牛腩
1.西红柿洗净，锅中烧开水放入整个西红柿，烫至皮变软捞出，去皮，切小块；
2.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块；
3.锅中热油放入西红柿煸炒至软烂，放入土豆和胡萝卜，加少许白糖和食盐，放入牛肉，加少许炖牛肉的汤汁和清水，少许生抽提鲜。盖盖子炖至土豆胡萝卜软烂成熟。
