红烧羊肉米粉做法？
红烧羊肉粉是一道经典的西北汉族美食。首先，要选择新鲜的羊肉，切成块状；然后，将羊肉和香料一起焯水洗净，去除腥味；
接着，加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用砂锅煮至九成熟后，捞出备用。
将鲜香的肉汤加入豆皮、切成小段的地瓜粉煮至韧性十足，再加入适量的老抽、生抽、白糖、盐等调味，再放入羊肉、葱姜蒜、花椒等煮至羊肉和豆皮入味后即可出锅，香气扑鼻，味道鲜美。
1、食材：羊排800克、白菜300克、粉丝适量、小葱100克、生姜100克、黄酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、盐适量；
3、将***洗干净，切段，并将粉丝用温水浸泡。（粉丝用量根据个人喜好决定，但不宜过多）
4、将洗干净的羊肉与50克的葱姜一同放入锅中加水开始煮沸，并将血水倒掉，并将葱姜捞出放置一边。
5、将剩下的50g的生姜与葱放置锅中清炒30秒，也就是煸香后，再将羊肉倒入锅中翻炒。再依次加白开水、老抽、黄酒、冰糖大伙煮沸，改中火焖煮50分钟左右。
1，羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片
2米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内
3将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
红烧带皮羊肉粉最正宗做法？
红烧带皮羊肉粉是一道经典的西北汉族美食。首先，要选择新鲜的羊肉，切成块状；然后，将羊肉和香料一起焯水洗净，去除腥味；
接着，加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用砂锅煮至九成熟后，捞出备用。
将鲜香的肉汤加入豆皮、切成小段的地瓜粉煮至韧性十足，再加入适量的老抽、生抽、白糖、盐等调味，再放入羊肉、葱姜蒜、花椒等煮至羊肉和豆皮入味后即可出锅，香气扑鼻，味道鲜美。
红烧羊肉羊杂的做法？
做法
1、羊肉处理。羊肉冷水浸泡2个小时，充分去除血水，然后滚到切块，切好放置备用。
羊肉滚刀切块
2、辅料准备。
（1）萝卜清洗干净，然后滚刀切块，放置备用。
萝卜切块
红烧羊肉家常做法最正宗的？
步骤1/6
羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净胡萝卜切小块
步骤2/6
炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒
步骤3/6
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
备用食材：
羊肉1000克，大葱1根，生姜3片，干红辣椒5个，八角2个，桂皮1小段，花椒8粒，小茴香1小把，老抽1茶匙；
做法:
第一步，羊肉需要先从冰箱中取出，回温解冻，然后将其剁成大小适中的块，放入在清水中浸泡半个小时，中途需要换掉血水，直到将羊肉泡好，这个过程中，大葱择洗干净后，取葱白；
第二步，切成段，生姜洗净后，不用去皮，直接切成片，同时将其他所需的食材都准备好，待将羊肉泡好后，在锅中添上水，冷水放入羊肉，同时放入切好的葱姜，大火开始煮，待锅开后；
