柳林沟酸浆面做法？
食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条
第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
浆水面片做法？
以酸浆面为例，芹菜切小段，包心菜切小块，全都放到开水中烫一下捞出，水再次烧开放入面粉水，煮开后放凉至50度左右，把面汤倒入玻璃罐中，放入蔬菜和泡好的老面糊，搅拌均匀，密封发酵两天。锅中放火锅料、葱蒜炒香，倒入酸浆煮开，面条煮好放入碗中，倒入煮好的酸浆汤即可。
十堰酸浆面酸汤怎么熬制？
准备材料：绿豆浆水两升、小芹菜一把、小白菜一斤（或者叶子菜）、花生米绿豆适量、调料（盐 花椒面）适量、葱适量、红萝卜适量
制作步骤：
1、绿豆浆水（类似北京豆汁的那种。只是不那样稠）
2、花生米大豆提前泡好
3、葱切葱花，用猪油、香油、花椒面，适量的盐搅拌均匀腌制，时间无所谓
材料：绿豆200克、水1千克、盐6克、葱5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克。
做法：
1、把绿豆用水浸泡30分钟，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中；
2、待一两天后，浆水发酵变酸；
3、把酸浆倒在锅里煮至80度，浆水的表层泛起一层白沫时，要用勺子轻轻打浆；
出水面的家常做法？
以酸浆面为例，芹菜切小段，包心菜切小块，全都放到开水中烫一下捞出，水再次烧开放入面粉水，煮开后放凉至50度左右，把面汤倒入玻璃罐中，放入蔬菜和泡好的老面糊，搅拌均匀，密封发酵两天。
锅中放火锅料、葱蒜炒香，倒入酸浆煮开，面条煮好放入碗中，倒入煮好的酸浆汤即可。
