羊肉扯面正宗做法？
羊肉扯面是一种传统的西北美食，尤其在陕西地区非常受欢迎。以下是羊肉扯面的正宗做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 羊肉：适量
- 青菜：适量
- 大葱：适量
（图片来源网络，侵删）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒粉：适量
（图片来源网络，侵删）
- 花椒粉：适量
麻辣羊肉面做法？
食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
