空气炸锅烤面需要几分钟？
1、使用空气炸锅做烤面筋的话大概需要10分钟。
2、首先得让空气炸锅先预热2-5分钟，然后将准备好的面筋放进空气炸锅的炸篮里，时间定在6分钟，温度设定在150度，中间的时候最好是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干。
120克的面烤多久？
不知道是说的家用烤箱呢，还是商用烤箱。一般情况下，烤箱烤食物要遵循三条原则：
1、低温长时间：针对体积比较大的点儿，比如生日蛋糕坯，家用烤箱（25升的）140度左右，（商用烤箱上火170度下火150度左右）6-10寸，时间应该是40-60分钟左右，避免使用过高的温度，不然有可能导致蛋糕表皮烤焦，中心却没有熟透。原因是，蛋糕的成熟热作用原理是传导，这个过程是比较缓慢的，如果温度过高，表面已经烤到超过100度，热量却还没有传导到蛋糕中心，那结果自然是失败了。
2、中温中时间：一般的点心面包（60-120克面团的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分钟左右，3、高温短时间：一般小曲奇，体积很小，水分也不大，油份比较大的，家用烤箱200度，商用烤箱上火210下火190左右，时间15-20分钟左右。体积小，热传导快，油份大，用相对较高温度容易定型。
东北人做萝卜粉丝汤放烤糊的辣椒，汤很好喝，那么辣椒是怎么烤的呢？
其实用烤糊的辣椒做汤，不是专例，实属无奈。
上世纪八十年代以前，那是个缺衣少食的年代，每到冬天农村人就以白菜，萝卜，土豆为主要蔬菜，别的先不说，就说萝卜丝汤，众所周知，萝卜丝有股难闻的腥臊味，当时的人们无奈就用干辣椒通过烧烤来除去这种气味，原因何在？那是因为缺油啊！下面我就把那时的烤辣椒介绍一下。
l，把秋天晒干的整个辣椒放在碳火处烤出香味，用擀面杖擀碎。
2，做萝卜丝汤时放入，可替代现在的十三香，开脾健胃。
4，将生腌的咸菜加入烤出的辣椒，那就是现在的鸡精，味素，蚝油。
5，一句话，缺油！
现在环保查的这么严，而且城里边上哪西安碳火？教你一招不用碳火就可以吃上香辣的烤辣椒面。第一步买点干辣椒除去蒂，有条件的用吹风机吹一遍。第二步锅里放少许油只需要润锅就可以了，然后小火放入辣椒不停的翻炒。炒制微焦然后关火捞出放凉。最后一步用擀面杖将辣椒倒碎即可。当然辣椒选材用陕西的秦椒最好香辣适中。（本店的卤肉源自西安老城，老配方老工艺，历史悠久欢迎大家前来品尝学习）
