西红柿纯牛腩做法？
这位朋友，您好！我是老杨，非常感谢您提出西红柿炖牛腩做法这个问题。在回答这个问题之前我先简单分析一下牛肉的营养价值。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸、铁、亚油酸等矿物质；维生素也很高，尤其是维生素B6的含量较高。是对肌体非常好的不饱和脂肪酸，能够提高人体免疫力，促成蛋白质的新陈代谢合成，对生长发育，手术后，失血和病后调养等饮食需要较好。牛肉比猪肉、羊肉和鸡肉所含的胆固醇都低，脂肪含量也很低。
下面就给大家讲解如何做西红柿炖牛腩：
首先买一斤上好的牛腩洗净切2cm大小块凉水下锅，加入姜片和料酒烧开捞出备用；一个大点西红柿顶部划十字刀用开水烫一下去掉皮切块备用；大葱切段、姜切片、几个干辣椒。
其次起锅倒入适量油，放入几块冰糖，烧至冰糖化开起泡倒入牛肉翻炒均匀再下入西红柿加调料花椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、葱、姜和干辣椒加入适量开水大火烧开转小火炖一个小时后加入适量盐再炖半个小时（如果用高压锅炖半个小时就可以了），出锅前放点鸡精搅匀，再撒上万能的葱花，美味诱人的西红柿炖牛腩就做好了。
你好，我是周大叔很荣幸回答你的问题。
西红柿炖牛腩是大家都非常喜欢的一道菜，要做到肉烂汤浓其实也很简单，下面我把我自己的家庭做法和大家说一下。
做出好的菜肴选择好的食材很重要，到市场买肉我就买贵的，贵有贵的道理没有水还新鲜绝对不会是冻肉。
买一斤上好的牛腩回家洗净，用凉水泡一个小时泡除血水。然后切大块，块太小一炖肉收缩就没了吃着不过瘾。用冷水下锅煮开打去血沫，煮两分钟捞出。
准备葱姜，葱切段姜切片，烧油下葱姜爆香下入牛肉翻炒然后加入开水要多一点不要二次加水，用一个大料，十多粒花椒，一小捏小茴香，一小块陈皮放入锅中先炖四十分钟后加盐再炖二十分钟。
西红柿正面打十字花刀用开水烫一下去皮切块，烧一点油把西红柿炒软加一点生抽。
把炖牛腩里面的葱姜和料包挑出来，倒入炒好的西红柿，喜欢吃土豆的也可以加点土豆，再炖半个小时。
肉烂汤浓的西红柿炖牛腩就可以出锅了，
这个菜汤美 爽口还下饭，这也女儿最爱吃的一道菜。相册里的照片被删掉了，下面是我做这道菜小***的几个截图
西红柿炖牛腩做法？
西红柿炖牛腩，听着名字就非常温馨。西红柿清新酸甜，牛肉炖着吃鲜香滑嫩，两者相配汤浓味鲜，尤其是鲜美的番茄汤，喝过一次更让人念念不忘。
食材:牛腩、西红柿、土豆、葱段、八角、姜片、桂皮、山楂片、料酒、盐、胡椒粉、耗油、生抽
步骤一:首先把牛肉浸泡15分钟，洗去血水。切成2厘米的方丁，这样不大不下的丁煮的时候易入味。
步骤二:西红柿洗净，顶部打十字花刀放入碗中，浇上开水，浸泡两分钟，去皮切成小丁；土豆去皮洗净，切成大小均匀的滚刀状备用。
步骤三:锅中烧水，把牛肉丁倒入里面，水开快速焯水30秒钟，撇去浮末，牛肉丁变白捞出并用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤四:锅中烧油，放入葱段、姜片、八角、桂皮用小火炒香，把西红柿倒入锅中，继续翻炒，把西红柿炒出沙，这样炖出来的汤汁才会浓郁香甜。
步骤五:然后把牛肉丁倒入锅中，淋入耗油，并倒入适量的清水没过牛腩，放料酒、生抽、桂皮、山楂片、胡椒粉、盐，开大火烧开转小火慢炖40分钟左右（高压锅12分钟左右），然后把土豆块放入锅中，继续用小火煮制10钟左右就可以了。如果汤汁不够粘稠，可以开大火收汁至粘稠出锅装盘即可食用。
烹饪小提示:
牛楠丁易缩水，所以切的时候不能太小。也不能太大 ，太大不易入味。
牛楠用冷水下锅焯水而不是直接放入开水中焯，可以最大程度保证其软嫩度，才能到达去血水的效果。
强悍的牛肉和柔美的番茄混合在一起，散发着无穷魅力。西红柿炖牛腩真的很好吃啊，家里小孩老人也都特别喜欢吃的一道菜。
我吃这道菜基本上都是在学校吃的，家旁边就是一个大学，大学食堂超级多这种炖菜，食堂有一个番茄🍅窗口，里面卖的全都是番茄
有番茄龙利鱼，番茄牛腩，西红柿炒茄子、炒木耳，反正种类特别多样，我也很喜欢去吃，自己在家也很喜欢做着吃，炖久一点，老人也喜欢吃!
番茄牛腩
- 牛腩切大块，放在清水中浸泡半个小时去除血水，洗干净后，冷水下锅，加入料酒，生姜和葱结，捞出洗净后沥干水分。
- 把番茄去皮后切块，再把洋葱切小片，锅中热油先加洋葱炒至透明，再放番茄，可以加一点盐，有助于番茄出汁，盛出
- 锅中热油加入冰糖，炒出糖色，加入牛腩翻炒上色，加入葱姜蒜，香叶桂皮八角，干辣椒，炒出香味后加味极鲜，料酒和老抽，炒至入味就可以盛出来了。
- 准备一个砂锅，把牛肉和番茄都放到砂锅里去，再加开水没过食材。
- 加点白糖，大火煮开后转小火炖一个半小时，如果是给家里面的老人吃，可以再炖久一点。
- 加盐调味后再炖半个小时，把香料都挑出来，撒上葱花就可以出锅了
番茄牛腩的肉，一定要是大块儿的，那样吃起来才过瘾!就和番茄炒鸡蛋一样，在炒番茄的时候要多炒一会儿，让番茄出汁，那种沙沙的感觉。这样炖出来的番茄牛腩，汤的[_a***_]才会浓郁好吃🥰
你好，我是美食留意，西红柿炖牛腩的做法，把牛腩清洗干净，切成块，放在锅中汆水打出血沫，然后放入姜葱少许的花椒和少许的八角煮半个小时，煮软即可，然后西红柿放在开水中烫去皮，也可以不烫，然后切成大小均匀的块，起锅烧油，下入，姜葱炒香，下入番茄慢慢炒，炒出颜色，放入适量的料酒，继续炒香，下入炖好的牛肉和汤大火烧开小火炖两分钟，调味放盐，鸡精味精少许的胡椒粉，再炖两分钟即可出锅，出锅的时候放上葱花香菜吃得更香
如何做出好吃的番茄炖牛肉？
食材：牛肉200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 调料（2） 生抽少许
美食做法
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。曾经我也不知道西红柿炖牛肉的做法，到处问哪里有的话告诉我可西红柿炖牛肉的做法的网址吧，可西红柿炖牛肉的做法挺难找的，我现在真的需要可西红柿炖牛肉的做法，谁要是可以找到可西红柿炖牛肉的做法，就告诉我可西红柿炖牛肉的做法吗网址吧，谢谢告诉我可西红柿炖牛肉的做法。找到可西红柿炖牛肉的做法不容易，这儿有可西红柿炖牛肉的做法，这里有可西红柿炖牛肉的做法，我还是找不到可西红柿炖牛肉的做法，到处问哪里有的话告诉我可西红柿炖牛肉的做法的网址。现在终于找到可西红柿炖牛肉的做法。
这个菜实际上是从西餐的灌焖牛肉来的，主要白水煮牛腩。高压锅一般压15分钟左右。土豆，西红柿，番茄酱。这个菜做的时候不放油。当然盐，味精，鸡精都不能少。过几天我做一个***分享出来吧。
番茄炖牛肉（色香味俱佳）
食材用料：牛肉、番茄、红酒、油洋葱、姜片、番茄沙司、盐、蒜、料酒。
做法：
1.牛肉切成均匀大的块，并且洗去血水；
2.洋葱切块，番茄去皮切块；
3.锅中放入凉水，并且放入牛肉块，放入料酒去除血腥，大火烧开后捞出牛肉备用；
4.令起油锅，放入洋葱、姜片、蒜炒香；
5.放入番茄和牛肉翻炒，番茄炒出沙后加入适量红酒；
6.炒出酒香味，放入适量的凉开水，大火烧开转小火焖煮一小时；
7.加入番茄沙司、盐调味；
番茄炖牛肉鲜嫩多汁，软烂入味，味道醇厚，鲜美酸甜，是一道非常好吃的菜肴，不管是大人还是孩子都喜欢吃，番茄炖牛肉牛肉的选择很重要，番茄要炒出汤汁，牛肉先煮再炖等，这样做出来的番茄炖牛肉才好吃。
牛肉营养丰富又好吃，番茄酸酸甜甜，营养丰富，这两种食材都是我们生活中经常吃的，把这两种食材搭配在一起，简直是绝配，番茄炖牛肉相信很多人都喜欢吃，我家孩子就特别喜欢吃，味道醇厚，鲜美酸甜，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，下面就来分享一下如何做出好吃的番茄炖牛肉。
1、准备食材：牛肉、番茄、姜、葱、香菜、黄酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、八角
2、番茄炖牛肉最好是选择新鲜的牛腩肉，牛腩肉筋肉相间，做出来口感更好，把牛腩肉洗干净，切成小块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段。
3、牛肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，锅里重新加入水烧开，加入葱段、姜片、黄酒，再放入八角。
味道浓郁的番茄炖牛肉，我们需要加入番茄酱。
很多人做番茄炖牛肉的时候，就用番茄所以做出来的味道总是赶不上饭店的浓郁，今天我给大家介绍一道拥有浓郁番茄味道的菜
番茄炖牛腩
准备材料：
牛腩1000克、番茄500克、番茄酱一小碗、洋葱一个、姜、葱
制作流程：
1、牛腩清水洗净，切成自己喜欢的方块。
汤锅加料酒，姜，葱节，冷水下锅焯水。
水开以后煮三分钟，捞起牛腩用温水洗净备用。
西红柿牛腩要炖多久？
西红柿炖牛腩最好炖四个小时。
因为牛肉炖的时间长了，西红柿的味道才能渗透到里面，这样的牛腩汤喝起来才会比较好喝，反正我们家做西红柿炖牛腩基本上都是用砂锅做的开小火慢炖就可以了，像这种汤只有小火慢炖才能做出真正的好滋味。
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
西红柿炒牛肉可以吗？
西红杭炒牛肉当然可以啦，一款大人小孩都爱吃的菜，牛肉鲜嫩多汁，汤汁拌饭超级好吃。
用料：牛肉250克，西红柿2个，盐少许、糖少许，生抽适量，生粉1克、耗油适量
步骤一：
牛肉切薄片，加盐、生抽、耗油抓匀，腌制半小时。
步骤二：
番茄切块备用
步骤三：起油锅，把腌好的生肉炒变色立即捞出。
步骤四：
锅里加少许油，加入番茄，加入白糖炒出番茄汁，再倒入牛肉翻炒，加入一点生抽油和耗油调味，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤五：
大家好！我是美食领域爱好者@渔的树！西红柿炒牛肉当然可以呀！跟大家分享一下我们西红柿炒牛肉的制作过程！
【准备食材】
西红柿3个，牛肉300克，适量的盐，适量的油，适量的生粉，一勺酱油，一勺蚝油，一小块生姜，3瓣大蒜
【制作过程】
1、首先将西红柿清洗干净，然后热锅烧水烧适量的水，等水烧开以后把西红柿放进去烫一下，在沸水里面把西红柿烫两分钟左右，等到西红柿身上开口的时候，就把西红柿捞起来，用冷水冲一下，然后把它表面的一层皮剥掉，然后用刀把西红柿切成一块一块的。
2、把准备好的牛肉拿出来，把牛肉切成很薄的牛肉片，切好以后放在碗中加入适量的参粉，适量的油，适量的盐，再加入一勺酱油，一勺耗油，然后充分的搅拌均匀。
3、食材准备好之后我们就开始炒菜了。先热锅烧油，等油烧开之后把切好的西红柿放进去翻炒，翻炒三分钟左右，然后把西红柿用一个盘子盛出来。接着我们热锅烧油，放入切好的将和切好的蒜，稍微的翻炒一下，然后就把切好的牛肉放进去翻炒，炒两到三分钟左右，等牛肉身上的红色渐渐褪去的时候，放入之前的西红柿，然后起翻炒均匀，在锅中放入适量的清水，稍微的煮一下，这样我们的牛肉会更入味儿。
4、煮三分钟左右，我们做好的西红柿炒牛肉就可以出锅了！为了不让牛肉失去本身的鲜味，这里建议大家不要炒太久，因为炒太久牛肉牛肉就会变得又老又柴！
好啦！香喷喷的西红柿炒牛肉就做好啦！大家有好吃的菜谱也可以说出来一起分享哦！
西红柿🍅炒牛肉当然可以！看到大家介绍很详细了，我再推荐一款北方特色：西红柿牛肉水饺，又鲜又香！
辅料：葱花50克，姜50克，盐、生抽、花生油（适量）
牛肉剁碎、西红柿剁碎（不是丁，越细越好.可以先用热水烫一下去皮），面一般用冷水一半用热水活好醒半小时。
主要是搅拌饺子馅时要一个方向，把牛肉与西红柿充分搅匀！
其它就不赘述了，包好后下锅煮好就可以开吃了！
西红柿炒牛肉可以吗？
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：当然可以了，而且是有这道“西红柿炒牛肉”菜品的。
提起西红柿和牛肉相配，在我们日常烹饪中多是***用“炖”的方式，如我们熟知的西红柿炖牛腩。而对于“西红柿炒牛肉”则是很少见的，主要是由于二者食材的特性，并不是十分适合一起“炒”制的，一定要注意食材的处理和火候的把握。
一、牛肉的选择：
“炒”是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。用来“炒”的食材原材料要质地细嫩，无筋骨。西红柿是适合“炒”制的，对于牛肉我们则要选择肉质比较细嫩的牛里脊肉；对于牛里脊肉只要稍作处理，就可以做出一份好吃的炒牛肉，滑嫩不柴，特别好吃。
二、牛肉的事先处理：
