牛排的四种做法?
一、黑椒牛排
准备好牛排,可以买现成的腌制好的牛排,也可以用牛里脊,切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。
4.准备好西兰花和小圣女果。
5.西兰花焯水。
6.意面可以编成辫子围在盘子周边。
二、咖喱牛排
食材:牛排、洋葱、马铃薯、胡萝卜、料酒、咖喱粉、盐
食材:洋葱半个,牛排2块,青椒,红彩椒,黄彩椒各半个,鸡蛋1个
做法:
1、面粉一斤差不多能做10个烤包子,面粉里加盐2克,鸡蛋1个,食用油2汤匙,温水适量和面成一个面团,放在旁边醒20分钟的时候正好做馅儿;
2、牛排解冻后切成稍微大点儿的牛肉丁儿,放入拌馅碗中,加入洋葱丁儿,青椒,红彩椒,黄彩椒切的丁儿,倒入食用油1汤匙,孜然粉半汤匙,花椒粉适量,盐1克,蚝油半汤匙,生抽半汤匙拌匀;
牛排多种做法?
1. 煎牛排:将牛排用盐和黑胡椒粉腌制15分钟,放入烧热的平底锅中,煎到两面金***并熟透即可。
2. 烤牛排:将牛排用盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香和橄榄油腌制1小时,放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟。
3. 炖牛排:将牛排切成块状,用盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱和胡萝卜炖2-3小时,直到牛肉变得柔软。
4. 煮牛排:将牛排放入热水中煮5分钟,然后捞起放入冰水中浸泡1分钟,再放入热锅中煎至两面金***即可。
5分钟,放入烧热的平底锅中,煎到两面金***并熟透即可。
8-10分钟,然后放入热油中煎至两面金***即可。
10-15分钟。
一个牛排中可以有多少做法?
将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。
2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:
红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。 浅红牛扒(中等熟)
偏生 每面各煎2-3分钟。
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可