牛筋怎么做好吃？
2. 切好的牛筋用碗盛着，盛好的牛筋放入酱油，耗油，胡椒粉，孜然粉腌制入味
6. 倒入干辣椒煸出香味
7. 倒入腌制好的牛筋撒入料酒炒香，放入盐，鸡粉，香菜炒匀入味，倒入适量清水煮至熟透入味
8. 撒上葱花装盘即可
冷水下锅焯血水。加几片姜，和一勺料酒。
飞水后的牛筋用冷水浸泡(为了更加Q弹爽口)。准备好要煸炒的材料(料酒是前面飞水用的)
再依次放入红葱头和蒜瓣
煸炒一会
把过了冷水的牛筋导入翻炒
加入柱候酱
加入红烧汁
翻炒差不多够，加入飞去血水的牛筋水少许，盖盖子焖煮5-10分钟入味后，转去高压锅炖煮40分钟。(如果没有高压锅，建议用铁锅焖煮1个半至2个小时左右)
牛蹄筋怎么做最好吃？
干锅牛蹄筋
第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。
第二步，将牛蹄筋处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出，放入高压锅，加葱、八角和桂皮。
第四步，备好干锅加蒜头，将煮好的牛蹄筋放进去，加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。
第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。
步骤 1：把牛蹄筋清洗干净，我买的是带皮的牛蹄筋，老公说这种蹄筋比独立的那种蹄筋好，独立的蹄筋是碱泡起的。冷水下锅加葱，姜，料酒，橘子皮绰水，煮开捞出来洗干净备用。
步骤 2－作料备好，家里的豆瓣酱是自己做的不辣，加了三分之一包红烧作料。
步骤 3：热锅下油加入牛蹄筋，加料酒爆炒一会。
步骤4：加入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，都只放了一点，一勺豆瓣酱，适量的生抽，一点红烧作料，一点白糖或者冰糖一起翻炒，喜欢辣的可以加多点红烧作料或者干辣椒，这里不能加盐，我家凡是加了豆瓣生抽的都不加盐了，现在就算是特级零添加的也咸，更别说那些还加黄豆酱耗油的更咸，然后加适量的开水一起炖，我是直接放压力锅的压，选折牛蹄筋按钮，默认的压40分钟。
步骤 5：压好后我加了点土豆和胡萝卜一起炖，我个人比较喜欢吃里面的配菜，咸淡加了配菜都刚好，因为压力锅不费水。
步骤 6成品，真的是又糯又香，撒点葱花，有香菜更好，我家今天正缺。
牛蹄筋是一种非常美味的食材，可以用来炖汤、煮粥或者做成凉菜。下面是一种制作牛蹄筋的方法：
1.先将牛蹄筋泡发，泡发时间根据蹄筋的大小和硬度而定，一般需要泡发4-6小时。
2.将泡发好的牛蹄筋放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变得软烂。
3.取出牛蹄筋，切成适当大小的块状，放入碗中。
4.在另一个锅中，加入适量的油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入适的酱油、糖、醋、料酒、等调料，煮开后倒入碗中的牛蹄筋上。
步骤 1
首先，将牛蹄筋摘洗干净，放入锅中加入凉水煮开，撇去浮沫后捞出。电高压锅中倒入开水把浸过的蹄筋放入，随后放入大料，料酒，葱，姜糖，盐，酱油。
步骤 2
在电饭锅中放凉后把蹄筋捞出放入饭盒中，倒入适量的汤汁，盖上盖子放入冰箱里，三四个小时后就可开吃了
