杏元饼干的做法？
食材:鸡蛋 1只 、 蛋黄 2只 、 糖粉 50g 、 香草精 少许 、 低筋面粉 90g
1.准备食材
3.需搅拌至用打蛋器取出后蛋液滴落后不会马上消失，蛋液表面有清晰的纹路，再倒入几滴香草精继续搅拌均匀。
6.均匀排列，放入预热150度烤箱，烤15-20分钟，出炉啦！
蛋圆饼干需要加油吗？
蛋圆饼干的制作方法中，通常不需要额外添加油。其基本步骤包括将鸡蛋和蛋黄打发至颜色发白，出现明显纹路，然后筛入已经提前过筛的粉类，拌匀后装入裱花袋。但是，不同种类的饼干制作方法可能会有所不同，例如有些饼干可能需要加入适量的油脂来保证其口感和质地。因此，如果你在制作蛋圆饼干的过程中遇到问题或者疑惑，建议参照特定食谱的具体指导，或者寻求专业烘焙人士的建议。
蛋圆饼干的制作方法有很多种，具体是否需要加油需要根据具体的食谱来确定。
传统的蛋心圆饼干是一种不需要加油的饼干，其主要材料是鸡蛋黄，口感酥脆。
另一种经典的蛋黄小圆饼，也叫“杏元饼干”，是使用鸡蛋和蛋黄作为主要食材，同样也不需要添加油。然而，在一些特殊的烘焙食谱中，可能会要求加入一些油来确保饼干的口感。因此，如果你在制作蛋圆饼干时遇到疑问，最好的做法是查阅特定的食谱或咨询有经验的烘焙师。
保质期长的饼干有哪些？
***曲奇饼干，盒子上的保质期，标识指出保质期为2年，如果一直没开盒子，密封措施完善，那么保质2年时间完全没有问题，如果打开过盒子，最好在2个星期到1个月内吃完比较好，毕竟走味了或者潮了，也不会很好吃。
大白兔鸡蛋杏元饼干,保质期18个月，上海老大同香糟饼干,保质期18个月，功德林的饼干，保质期18个月。
保质期长的饼干当然数压缩饼干了。
1、压缩饼干是用膨化粉、白糖、花生油、食盐、芝麻、水制作而成，具有香酥脆、不易吸水变软的特点。
2、由于膨化时经高温高压灭菌消毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，压缩饼干是根据人的身体每日所需的营养成分，而专门配制的一种携带方便的食品。在紧急状态下，所携带的压缩饼干能够基本满足人体所需的热量。
3、一般压缩饼干是100克左右装，压缩饼干的热量有450-500千卡，比一顿饭（2两米饭，一些青菜和肉）高出大约100-150千卡。压缩饼干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口压缩饼干。
