牛排家牛排做法?
1、首先准备一块牛肉放上洋葱,姜片淋上料酒,黑胡椒酱,抓拌均匀腌制半小时
2、锅中放入一块黄油,待黄油融化后,放入牛排,小火煎至八九成熟
3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可
牛排的做法?
一:黑椒牛排
3、一分钟后翻面,煎烤一分钟后翻面
5、之后都是隔三十秒翻面,约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
用料牛排200g;黄油15g;蔬菜100g;黑胡椒1g;海盐2g;黑胡椒酱20g。
做法:
牛排在常温下解冻并且回温,用手触摸一下已经不冰手,比体温略低即可,用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
小贴士:黑胡椒碎,尽量用现磨的,会更香,海盐的咸度比正常的食盐低,所以如果要用食盐的话,请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。
找一口可以干烧的厚底的平底锅,最好是铸铁的锅,可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟,黄油在锅内融化开。
牛排放入锅内,用夹子压几下,让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面,一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。
家常牛扒做法?
2 首先,选用优质的牛排,可以选择肉眼、西冷或者菲力等部位,将牛排从冰箱中取出,室温下放置20分钟左右,让牛排回温。
然后,在煎锅中加入适量的油,待油热后,放入牛排,煎至两面金黄即可。
3 如果想要更加美味,可以在煎牛排之前,先用盐、黑胡椒、大蒜等调料腌制一段时间,以增加牛排的口感和味道。
此外,还可以搭配自己喜欢的蔬菜、土豆泥等配菜,让整个菜肴更加丰富多彩。
主料:
牛肉200g
辅料:
洋葱四分之一个、意面100g、鸡蛋一个、玉米油20g、葱花适量、姜末少许、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、酱油适量、料酒少许、孜然粉5g、番茄酱两勺、胡椒粉适量、水果适量、蔬菜适量
烹饪步骤 :
1· 切片牛肉
2· 肉片铺成1厘米厚,半径5厘米左右的肉饼,用刀背敲打,把肉打松。(正反面都要打)打到轻轻拿起肉饼肉不会松为止。
3· 肉饼加酱油,料酒,玉米淀粉,蒜末,姜末,葱花,孜然粉,黑胡椒粉,抹匀腌制10分钟。
4· 锅中倒少许油,放入肉饼,小火煎。两面都煎熟后,锅中倒入番茄酱和胡椒粉,加少许油,让肉饼粘匀番茄酱后,就可以出锅了。
5· 加上装饰的意面,鸡蛋,蔬菜,水果,就OK啦!
用料:牛扒 , 酱油,耗油,黑胡椒,糖, 鸡精, 盐 ,罗勒, 迷迭香
做法:
1.腌渍牛扒:牛扒精选上脑心地肉,切片1.5-2cm厚。用肉锤或擀面杖敲一敲,加入调料入味。
2.烧热锅和油,油要很热。下入腌渍好的牛扒
3.单面煎3分钟,另一面煎2分钟即可