烧猪肉怎么做好吃？
今天我给大家推荐一种红烧肉的升级版：东坡肉。这道菜肴来自于一代文豪苏轼，他也是一名大吃货噢！做好的东坡肉，肉皮酥烂，入味三分，肥而不腻，赞！
1、取五花肉洗净，切成方块，用棉线捆一下，这样做可以让肉不容易走形。
2、起油锅，油温七成热时，把肉放进去，肉皮朝上，用中小火慢慢煎出油脂。等肉煎得略带金***后，将它取出。
3、砂锅里垫一层荷叶，再铺一些姜片、葱段，接着把肉放进去码放好。
4、倒入黄酒、生抽、冰糖、清水，大火烧开后，转小火继续焖煮1小时即可。
现在我把我是怎样烧猪肉的，分享给大家。
先准备500克的下五花肉，准备半盆凉水放两勺盐，两勺小苏打，用手搅拌盐和小苏打化了为止，五花肉放水里，反复揉洗两遍，用优食净化12分钟，净化完了拿岀来，用清水清洗两遍，控干水，切成自己喜欢的块，切好了装盆放一中勺老抽，一中勺酱油，一勺五香粉，大葱段五段，大姜片五片，大蒜类五类，用手反复抓抓。抓好了养半小时，放着备用。
大家好，猪肉是相信是广大中国人一年吃的最多的肉类了，烧猪肉怎么做好吃？这个问题真有点太宽广。今天就来说说我这边杀年猪后，猪肉的做法望大家喜欢。
腊月二十左右基本都是我们这边杀年猪高峰期，正所谓家人们的开心日，猪猪的苦难日😄，一大早杀猪的人家就得早早的烧两大锅水已做准备。杀猪过程我就不做介绍了，我们这边杀猪后必备几道菜给大家介绍下，新鲜猪肝炒酸菜（和着自己家泡的酸菜酸辣爽口），猪血煮白菜，仓血干炒（就是猪血没放干净留在猪胸腔里的血），萝卜丝炒肉丝。杂骨头剁汤（多半都是排骨），烧糖肉（加白糖烧的五花肉不放酱油的），当然身为湖北人鱼类也是必须有的。大家想想，现杀现做的猪肉，越吃越香，每年这个时候都要涨几斤肉😪！好了这85就是我这边烧猪肉的做法。望大家喜欢，祝大家新年快乐！
我是馨阳妈妈，很高兴来回答您的问题。我经常做烧猪肉，跟你分享下我的做法，特别简单，而且肥而不腻、入口即化。
1、把猪肉(我一般选择猪五花肉)切自己喜欢的大小块，锅里放适量凉水把切好的猪肉放里煮，一直煮到筷子能扎动肉皮就可以捞出来，然后用温水洗下备用。
2、准备砂锅，锅底铺上姜片、葱段，然后把洗好的肉放在上面。
3、根据肉多少加入酱油、老抽(喜欢颜色深可以多放点，老抽比较咸，所以就不需要另外放咸盐了)料酒、陈醋也放点、冰糖几块、八角适量然后加入适量热水(水最好一次加够)，开始大火上气后转小火慢炖一个半小时就可以出锅了，在放点香菜和葱末。
此时肯定满屋子飘肉香味，而且里面的汤汁伴着米饭也特别香，肉软烂不腻，老少皆宜。
以上就是我的烧猪肉做法，希望能够帮到您。
香芋扣肉，猪肉放水中煮之八成熟后放六成热的油锅中炸至金***捞出沥干油分，切成块备用，香芋洗净去皮蒸熟后切片，然后找个碗，一块肉（肉皮朝下）一块香芋，再一块肉一块香芋直至碗装满，锅里放少许油烧热放葱姜八角炒香，放蚝油，生抽，少许老抽，白糖，适量清水调成汁烧开后浇入装有香芋扣肉的碗中，再蒸至酥烂后倒出汁水勾芡即可
