牛肚怎么做最好吃?
用料
牛肚丝 150克,香菜 少许,大蒜 2瓣,麻辣油 半勺,海底捞香辣蘸料 2勺,生抽 四分之一勺,蚝油 四分之一勺,鸡精 一点,熟芝麻 少许,熟花生碎 少许,大葱 1段
步骤 1

牛肚的家常做法?
1、牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。
3、锅烧热加油,将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。
4、翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅
牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂,放入清水中浸泡并洗净杂质,再放入高压锅内。
2、加入葱段、姜块和适量清水,置火上压约1小时,捞出牛肚,用冷水过凉切成片。
3、洋葱剥去外皮洗净、沥水,切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。
4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。
5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻,烹入料酒炒出香味。
牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆,下面是具体做法:
准备材料:牛肚250克,青辣椒段适量,小米辣段适量,豆豉适量,蒜末适量,生抽,糖适量,盐适量
1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。
2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。
4、炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉。
原料:牛肚皮750克,干红辣椒25克、猪油25克、大蒜子30克、味精5克、姜片15克、胡椒粉5克、香醋5克、酱油10克、精盐5克、香油5克、原汤750克。
制作方法:将牛肚皮洗净下锅,煮至八成烂,捞起切成两寸长、三分宽、三分厚长条;
将大蒜子洗净,干红辣椒切成小段,待用;
起油锅,放油少许,油温六成,把牛肚皮倒入锅中煸炒,再用原汤下锅,焖烧15分钟;
继续翻动,放精盐、酱油、大蒜子、味精、胡椒粉、香醋继续下锅,中小火收汁即成
首先把牛肚清洗干净,去掉里面的油,再用开水加姜片,白酒把牛肚淖一遍,锅中加清水,葱姜,酱,红油,八角大回,盐,白酒,加入牛肚炖一小时就好,捞出可以切丝凉调着吃,
冰牛肚怎么做好吃?
1、食材准备:熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋葱、毛芹、味级鲜、料酒、鸡精、八角、香叶、姜。
2、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝。
3、毛芹洗净去叶子切段。
4、姜切末,辣皮子泡泡洗净切末。
5、洋葱切丝。