霞姐炖羊排的家常做法？
用料
羊排2斤，胡萝卜1根，番薯1个，土豆1个，年糕250克，香叶4片，八角3个，桂皮1块，干辣椒5个，大蒜籽10瓣，生姜2个，青红辣椒5个，大蒜5瓣，冰糖块，盐、老酒、鸡精、老抽、生抽适量
做法
（图片来源网络，侵删）
3、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。 4、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
（图片来源网络，侵删）
4、倒入锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以啦
巴盟炖羊排的家常做法？
材料
白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克
（图片来源网络，侵删）
1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。
调料：姜 (适量)、干红椒 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、八角 (适量)、冰糖 (适量)、料酒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、盐 (适量)、鸡粉 (适量)、老抽 (适量)
步骤：
羊肉飞水备用。
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。
大葱斜切段，姜切片。
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
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第一，羊肉下锅。
将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。
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第二，撇去浮沫。
浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。
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第三，放入辅料。
锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。
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