煮羊下水的正确方法？
羊下水俗称羊杂，一般有心、肝、肺、肚、肠、羊头等，个人建议炖羊下水不要放过多香料和调味料，主要是去腥炖熟为主，因为炖好后还要把羊下水切片或改刀，做菜做汤用！
做法如下：
首先把羊下水都清洗干净，冷水下锅焯水，放葱姜料酒，水开后煮三分钟捞出透凉，锅中加水放入焯好水的羊下水，放入葱姜适量，干辣椒适量，白酒适量，烧开炖40分钟，再放盐炖十分钟即可！
食材：
羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。
制作方法：
1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

羊下水制作步骤：
1、用刀把心肝肺这些羊下水切成块状盛入盘中，同时在锅中煮上热水，
2、待水烧开后将切好的下水倒入锅中，
3、加入适量的酱油和盐，
4、把切好的葱姜倒入锅中，
5、适量加点花椒和茴香，
主料：
羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
辅料：
羊心 100克
调料：
大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量
食物做法：
1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
食材
羊下货（300克）
盐、味精。葱、姜（适量）
步骤1、准备好羊下货，要新鲜的。
步骤2、油烧热后放凉再加水，加多少水随意。
步骤3、葱切段，最好用干姜。
步骤4、把羊下货加入锅中。
步骤5、加入盐、酱油、葱、姜。
步骤6、大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精即可。
冰煮羊的做法是什么？
冰煮羊真正的做法看着很简单的，晶莹剔透的冰块，冰冻过大小一直的肉块，葱姜洋葱西红柿，枸杞加点白萝卜，浇上一点红酒，加水(我看到的是加农夫山泉矿泉水)然后开火，十五分钟就可以了，服务员还给讲故事......真正的吃法还是要亲自去体验吧，在西安五路口欢乐城楼上就有一家，环境很特别，很别致，可以去体验一下，老板还加了微信，需要可以私信我
冰煮羊来头很大，是差一点点就统一了全球、名字都不能提的那个男人——成吉思汗发明的！
传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了……
征战到贝加尔湖呢！听起来也太燃了吧！而在贝加尔湖畔发明的冰煮羊，味道更是不得了！
用晶莹剔透的冰块煮羊肉，由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的加持会收紧，后续的加热又会胀开，这样的肉质吃起来特别爽滑可口。
冰煮羊的做法：
原料：羊肉 500g，大葱 1根，枸杞少量，茴香少量，蒜 2瓣，盐适量，冰块一大碗，番茄一个，百叶数片做法 ：
1.羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。
