家常炖羊排的做法?
做法步骤:
4/7锅中重新注入清水,把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
5/7大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,挑出姜片、葱段丢弃不要。
6/7调入适量的盐和鸡精, 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。
7/7出锅装盘。
步骤1
用凉水浸泡半小时,泡出血水。
步骤 2
用凉水把羊肉(羊排)焯水,水开后撇掉浮沫,捞出,如肉上还有血沫可用清水洗净。
步骤 3
羊肉(或羊排)放入锅中,加入葱姜蒜、高度白酒、冰糖(或白糖),加入开水,炖煮。
步骤 4
主料:羊排
辅料:植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽
做法:1、把青辣椒洗净切块,洋葱切块,辣皮子泡泡洗净切段,姜切片,羊排洗净切块,凉水下锅,焯煮开捞起沥干水分
2、热锅凉油,油热7成加羊排翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀,加辣皮子、草果、花椒粒、姜翻炒香味,一直翻炒到羊肉成金***,加水、盐大火烧开
3、转小火烧40分钟左右,加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀,大火收汁即可
1、羊排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以,最好用砂锅),放入三个切块的红胡萝卜,放一把枸杞,五六块姜,用冷水没过这些材料再高一点,大火烧开,然后小火慢慢炖。
4、炖好后,羊排切块就可以了。
1、主料:羊排500克,冬瓜500克。
2、调料:大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克。3、将羊排洗净后剁成段,投入沸水锅内氽去血沫,捞出冷水中投凉。
4、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟)。
5、葱、姜切末待用。
6、冬瓜去皮及瓤,洗净后切块。
7、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸。
8、用小火炖至冬瓜块熟透,撒入香菜段即可。
家常炖羊排的做法?
我最喜欢吃炖羊排,记住了,炖羊排千万不能放大料。家常炖羊排的做法很简单,先把羊排切好,洗干净,切点,葱,姜,蒜,然后,打开火,放上锅子,倒好油,把油烧热,把葱,姜,蒜放在锅里,把切好的羊排放在锅里,翻炒均匀,然后,放上凉水,用大火炖20分,再用小火慢炖四十分钟就可以出锅了
2,羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出
3,将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮,放入姜片
4,再放入陈皮,用中小火煲30分钟
5,放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓
1、羊排切段和葱姜片一起泡入水中第一次除膻味;
2、把羊排倒入冷水锅加料酒姜片二次除膻味,水开3分钟捞出,放入高压锅烧制20分钟;
3、将改好花刀的江鱼抹一点盐放油锅煎变色,盛出备用;
4、起锅烧油,葱姜花椒爆香,放入羊排炒香,加入啤酒或开水,放入江鱼;
5、急火烧开,放入羊肉和煮羊肉的汤,调中火焖制15分钟,出锅前加盐调味。