河洛面是什么面做的？
制作河洛面的原料是用河南农村地区的小麦经过特殊工艺加工，使面条宽大、筋道有劲。
其名称源于“河洛地区”，包括河南省及周围地区。河洛面有各种不同口味，可以煮汤、炒面，也可以凉拌，美味可口，是河南人民的骄傲。
红面饸饹面的做法？
（图片来源网络，侵删）
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。
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5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水，大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。
按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
和成光滑的面团
步骤 4
把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
步骤 5
把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，
干河洛的做法？
材料
面粉300g 肉200g 胡萝卜100g 豆角100g 豆腐200g 黄豆芽50g 粉条50g 葱20g 蒜20g 大料20g 花椒10g 香菜30g盐5g 白芝麻20g
方法
1
炖肉河洛面菜卤的做饭，炖肉，将肉切至小丁，锅内红油后放花椒大料翻炒，翻炒大概十秒钟放进肉丁翻炒，随后可放入老抽、少量盐，味精等佐料翻炒至肉丁上色，倒入热水开始炖肉，时间尽量长，大概一个小时。
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豆腐切大块放油中炸至金***，切粗丝。
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