日本乌冬面？
乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。
原料:
乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
风味特点：
面条滑软，酱汤浓郁。
厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。
后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。
今麦郎日式乌冬面的做法？
方法/步骤
准备好食材，乌冬面200g、肥牛片50g、油菜心10g、香菇一个。
锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒小火煮开。
放入乌冬面，3分钟后盛入碗中，油菜心、香菇焯熟摆入面中。
肥牛片淋少许酱油，大火煎约10秒钟，放入碗中即可。
日式乌冬拌面的做法？
日常乌冬拌面要先把乌冬面煮好，煮的稍微硬一些，然后放入碗中要加芥末，花椒粉，鸡精，味精，加一些高汤和肉汤做成拌面，汤汁不能太多，再加一些辣椒油，这样做出来的日式乌冬面比较好吃，日式乌冬面经常还会在上面放几片鱼生。
乌冬面有哪些美味做法？
日料店里经常会有乌冬面，吃了一次咖喱乌冬面感觉还不错，爽滑的乌冬面配上香气撩人的咖喱，让食欲不振的你也无法抗拒美食的诱惑！
咖喱乌冬面
材料: 乌冬面，咖喱块，蟹味菇，肥牛，葱花，熟芝麻，洋葱
首先洋葱切丝，蟹味菇洗净控水备用，取一个小奶锅，在锅中加入少许油，放入洋葱翻炒至变软出香味，在锅中加入适量的清水，放入乌冬面，倒入蟹味菇，稍煮片刻待水开后，放入肥牛卷，放适量的咖喱块，盖上锅盖焖煮2分钟左右，至咖喱完全融化，汤汁变得浓稠即可关火，撒上葱花，熟芝麻即可享用美食了！
注: 我选的是这种辣味的咖喱，吃不了辣的可以选原味的
要是问麦兜乌冬面有哪些美味吃法，麦兜会回答说——就是把粗面变成鱼丸粗面，啦啦啦啦！
作为一个在旅行吃货路上越走越远的壹周君，对乌冬面的热爱是属于一见钟情，再见定情的那种。
乌冬面是由小麦粉和玉米粉做的，吃起来滑溜溜的，口感介于切面和米粉之间，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
乌冬也是万能款，煎烤煮炖，统统百搭完美。要炒的话，和牛柳、牛肉等也是配一脸。煮起来，就是常见的方式。
都说最好的乌冬面在日本香川县。但现在在国内，也都是可以在冷冻柜里买得到。
乌冬面最经典的做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。
要问有哪些美味做法，壹周君最为推荐的是咖哩乌冬面。
炒乌冬面
“乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。”
准备好材料先把配菜切好，乌冬面沸水煮熟，冲冷水沥干，把鸡蛋炒好，建议土鸡蛋，色泽好，味道香
再倒入切好的培根，煸炒焦黄
