香港谚语？
以下是一些常见的
：
船头惊鬼，船尾惊贼：形容人心惶惶，自相惊扰。
有姿势，无实际：形容人外表或言谈举止有模有样，但实际上没有真才实学或能力。
拉埋天窗：原指结婚，现泛指男女确定关系。
大石砸死蟹：形容以权势或强大力量欺压弱小。
菠萝鸡：指在***时输赢各半，没有输赢。
唔使问阿贵：不用问别人，自己也知道。
食得咸鱼抵得渴：指既然选择了做某事，就要承担相应的后果。
鸡髀***牙铰软：比喻用财物或好处贿赂别人。
禾杆冚珍珠：比喻有价值的东西被掩盖或隐藏。
wet 水炮仗：形容人外表强悍但实际上软弱无力。
这些谚语反映了香港的文化、社会和生活习惯，是香港人民智慧的结晶。
厨师切菜都有什么形状？
厨师切菜的形状有多种。
1，一般情况下，厨师为了让不同的食材满足不同的烹饪方式，会根据食材的形状、大小和口感，***取适合的切法。
2，厨师切菜的形状也与烹饪方式有关，如同煎、煮、炖、煨等不同的方式需要不同的切菜方式，如横、竖、斜等不同的形状可以表现不同的效果。
3，此外，厨师在切菜时还会把菜切成美妙的造型，让食物的视觉效果更出色，如切成花朵、蝴蝶、鱼、鸟等形状，让菜品更加诱人。
1. 厨师会把食材切成不同的形状。
2. 厨师切菜的形状有很多种，比如块、片、末、丁、丝、条等等，不同的形状适合不同的菜品和烹饪方法。
3. 例如，切丝适合炒菜或烤肉，切成小颗粒的末适合做汤或炖菜，切成薄片的块适合用来做卤菜或者煎炸。
因此，厨师需要根据不同的需要，选择合适的切法和形状。
厨师切菜有多种形状，包括但不限于以下几种：1.丝状：将食材切成丝状，通常用于炒菜、凉拌等；2.块状：将食材切成块状，通常用于炒菜、煲汤等；3.片状：将食材切成片状，通常用于煎、炖等；4.丁状：将食材切成丁状，通常用于煲汤、炖肉等；5.碎状：将食材切成碎状，通常用于拌饭、凉菜等。
总之，不同的菜品需要不同的切法来制作出美味的佳肴。
厨师切菜都有这个形状
棒状切割又长又窄——它把你的蔬菜变成小魔杖，你几乎可以用它来指挥管弦乐队。如果没有胡萝卜或芹菜棒，蔬菜拼盘（又名 crudités）可能不会完整
在中国的烹饪中，刀工技术是很重要的一环。熟练的刀工技术可以让同样的食材制作出不同口感、不同美感的菜肴。以下是常见的一些菜刀切割形式：
1. 片：将食材切成薄片，一般要求片薄而均匀。常见的有鱼片和肉片。
2. 丝：就是将食材切成细细的丝状，一般要求丝细而均匀，如葱丝、姜丝等。
3. 丁：切成小立方体状，要求大小均匀，有些时候还要求棱角分明，如青椒丁、胡萝卜丁等。
4. 块：切成成块状、段状或条状，要求整齐匀称。如鱼块、牛肉块等。
谁能给我个中英文菜谱？要带做法的？
［糖醋鸡块］（做法中英文对照注解）用料：腍脷大只鸡髀2只（重约600克），姜丝1汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只。腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙。芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙，生粉一茶匙，盐1/4茶匙。做法：1、鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。
3、烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。4、在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。CHICKENINSWEETANDSOURSAUCEIogredients:2chickenlegs,about11/31b;1tbspshreddedginger;2springonions,shredded;1/2eggMarinade:Dashofsesameoilandpepper;1/3tspsaltThickening:3tbspredvinegar;3tbspwater;11/2tbsptomatosauce;21/2tbsptomatosauce;21/2tbspsugar;1tspmungbeanflour;1/4tspsaltMethod:1.Wash,wipeandchopchickenlegsintopieces.Marinatefor20minutes.2.Blendeggwith2tbspofmungbeanflour.Addinchickenandmixwell.3.Heatupenoughoilinfryingpanorwok.Addinchickengraduallyanddeepfryuntilcooked.Drain.4.Sautegingerwith1tbspofoil.Pourinthickeningandbringtoboil.Addinchicken.Mixwell.Dishup.Sprinklewithspringonions.*RedvinegarisZhejiangvinegar.
