肉末杂酱怎么炒？
用料:
五花肉丁 500克 葱伴侣豆瓣酱或甜酱 150克 花椒 少许 花生油 适量 香菇 数朵 圆葱 1大个 烧烤粉 适量 辣椒酱 2勺 清水 少许
1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；
2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；
1. 准备好所有材料，将猪瘦肉切成肉末，胡萝卜、青椒、大葱切成丁，蒜和姜切末。
3. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。
4. 将肉末重新加入锅中，翻炒均匀，然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油和白糖，继续翻炒。
5. 加入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒均匀，然后加入大葱段。
6. 炒至所有材料熟透，出锅前可以尝尝味道，如果需要，可以适当加入盐进行调味。
7. 最后，将炒好的肉末杂酱盛出，可以搭配面条、米饭或者面包食用。
以上就是肉末杂酱的制作方法，根据个人口味，可以适当调整各种调料的用量。
做法步骤：
第1步、食材准备。
第2步、杏鲍菇撕成条，晾干。
第3步、青椒洗净切碎。
第4步、杏鲍菇切碎。
第5步、胡萝卜切碎。
第6步、葱姜蒜麻椒准备。
第7步、炼葱姜蒜麻椒油，然后葱姜蒜麻椒扔掉。
第8步、锅中放油炒肉馅至变色。
我买了猪肉香菇还有做炸酱面的面条，炸酱面怎么做？
材料
面条（生）：适量; 五花肉：150克; 干香菇：5朵;
冬笋: 1个;
淀粉：15克; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：10毫升; 甜面酱：30克; 食盐：适量;
香菇肉末炸酱面的做法
1
将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2
在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒
猪肉杂酱臊子做法？
主料：猪肉1000克
辅料：盐10克，红烧酱油20克，白糖10克，五香粉10克，料酒10毫升，姜粉5克，香醋300毫升，辣椒粉15克，菜油20毫升
做法：
1.一定要肥瘦适当的带皮五花肉或肋条肉切成薄片，四分肥六分瘦，或者三七分，总之不能太瘦那样烧出来太柴
2.将菜油倒入锅中六分热时，将肉片倒入煸炒至变色
3.在肉片炒至发白出油依次加入料酒，白糖，五香粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，这四个步骤均间隔不超过五分钟
4.再加入红烧酱油烧五分钟，再加入辣椒粉和香醋炒匀，香醋的量要能淹住肉片最好，然后盖上锅盖炖十分钟
5.掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可加盐出锅
材：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉适量，冰糖适量，蒜末少许，葱末少许，30克干红辣椒剁碎，香醋少许
做法
1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。
2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
