肥肠鸡和沧州火锅鸡有什么区别？
肥肠鸡是近几年四川美食中兴起的一种新味道，是在传统味道的基础上精心研制的，***用多种秘制配料，选用优质的山鸡和猪大肠做出来的极品美味，也是成都彭州一带非常流行的美食。因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘。
沧州火锅鸡，又麻又辣，偏向川菜口味，据说沧州火锅鸡的的由来，得益于早些年间，一对四川的夫妇将烧鸡公的菜肴带到沧州，并用火锅的形式出餐，食客们先吃鸡肉，然后加汤涮食菜品，这种就餐形式，让爱吃鸡肉的沧州人迅速接受并广泛传播开来。
肥肠鸡与沧州火锅鸡都偏向川菜口味，但也带有各自地方的特色味道
亲，正确的说法是老沧舟火锅鸡，他并不是来源于河北的沧州，只是刚好叫这个名字而已。老沧舟火锅鸡一般都是连锁的多一些。会加入秘制的酱料再把鸡肉进行腌制，最后放到老式铜锅，炭烧出品。这种做出来的火锅鸡味道统一，香鲜诱人，佐以蒜泥蘸料为最好。以上是传统的老沧舟火锅鸡，有些地方的火锅鸡并不是这个做法，说白了就是在传统做法的基础上演变延伸出来的，肥肠鸡就是这种情况，火锅鸡一般***用的小柴鸡教多，加入肥肠会增加整体锅食材的一种质感。会更肥美。喜欢肥肠的朋友一定非常喜欢。除了肥肠鸡之外，还有例如砂锅鸡，也是由传统的老沧舟火锅鸡演变过来的，只是中华五千年饮食文化，不知经历了多少变迁早已经无法探寻根本，其实也无所谓根本只需要知道美食是人类进步历史上必不可少的关键，美食也是人与人沟通的一座桥梁，愿美食能给每一个人带来愉悦。
你好！我是美食***创作者妍小厨，很荣幸刷到你的问题，也很高兴来回答这个问题。
我是一个地道的沧州人，从很小我们当地就流行起来“麻辣火锅鸡”。其实我本人不是很喜欢吃鸡的，但是每次吃麻辣火锅鸡都能吃的很多很撑，实在是真的太好吃了。
“肥肠鸡”我还真没有吃过，我上网搜了一下制作方法。前面真的有异曲同工之妙的，但是也有不同的地方，下面我总结一下：
1、肥肠鸡有肥肠和鸡搭配，肯定两者相得益彰。
2、肥肠鸡制作手法上更像沸腾鱼，毛血旺之类的。最后会盛到一个大碗或大盆里，主菜和配菜是制作之初就要确定的。
3、肥肠鸡应该是为了去除肥肠的腥味，前面炒的时候加的八角、香叶、桂皮、小茴香这些香料一般是咱们炖煮肉放的比较多的，而火锅鸡一般不会放这些。
4、肥肠鸡最后出锅撒的香菜，还有中间的一些菜火锅鸡也没有。
5、火锅鸡是火锅，炖煮好以后可以先吃鸡再按照火锅配菜想吃什么下什么比较随意。
6、因为沧州处于北方地区，我们当地人并没有四川那么能吃辣，所以吃火锅鸡的蘸料都是用醋调开蒜泥沾着吃。这样既可以缓解辣度有可以解腻提升鸡肉的味道。如果你的口味并不是很辣，可以尝试一下呢！
7、因为沧州当地***还挺多的，所以火锅鸡没有肥肠或者猪肉类的东西也适合他们吃。
沧州新华区火锅鸡店哪里好吃？
沧州新华区有很多火锅鸡店，以下是一些比较受欢迎的店铺：
1. 老马火锅鸡
地址：沧州市新华区建设路与解放路交叉口向西50米路南
简介：老马火锅鸡是一家历史悠久的火锅鸡店，以其独特的火锅鸡口味和丰富的食材而闻名。店内装修古朴典雅，环境舒适，服务周到。
2. 小龙坎火锅鸡
地址：沧州市新华区建设路与解放路交叉口向南100米路东
简介：小龙坎火锅鸡是一家以川味火锅鸡为主打的店铺，口味地道，辣味十足，是沧州地区非常受欢迎的一家火锅鸡店。店内装修简洁明亮，服务态度良好。
3. 蜀大侠火锅鸡
地址：沧州市新华区建设路与解放路交叉口向南50米路西
简介：蜀大侠火锅鸡是一家以四川火锅鸡为主打的店铺，以麻辣鲜香著称，是沧州地区非常受欢迎的一家火锅鸡店。店内装修古色古香，环境舒适，服务周到。
