法特碎肉拌面做法？
步骤：1.在牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、酱油、白酒，搅拌均匀，腌制半小时2.先将花生米捣碎，黑豆豉剁碎再，待用。
3.锅中入600ml玉米油，热油后，倒入腌制好的牛肉末，再加入花椒末，中火翻炒。翻炒至牛肉变深色，关小火，继续翻炒至牛肉颜色更深，牛肉酥脆为止。
4.加入黑豆豉和花生碎，翻炒均匀。5.加入辣椒粉、甜面酱、白糖、盐，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
6.冷却后装瓶密封保存。
7.居家旅行，必备良品。
3.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟，加入水及所有调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。
大肉可以做碎肉拌面么？
当然可以。将大肉切成适当大小的小块，然后进行烹饪至完全熟透。在肉冷却到适合处理的温度后，将其剁成细小的肉末。
接下来，你可以根据你的口味和食谱来使用这些碎肉，例如在做面条的时候，可以将这些碎肉炒制一下，作为浇头放在面条上，做成碎肉拌面。这样不仅增加了面条的口感，也使得面条的营养更丰富。
伊犁的碎肉粉条拌面做法？
和伊宁市的碎肉拌面像。
但是一般选用的都是土豆粉。先用温水把粉条泡软，然后剁成一节一节的小段。准备好羊肉西红柿或者西红柿酱，葱姜蒜。最重要的就是皮牙子。先把羊肉切成小丁丁或者用刀剁碎，用料酒咸盐十三香，花椒水拌匀，最后放入蛋清或 淀粉。静等十分钟羊肉入味
热锅凉油下碎肉，炒熟，然后皮芽子葱姜蒜酱油，醋一点爆香。最后翻放入泡软切好的小段粉条和西红柿。翻炸几下。加鸡精。出锅，一道伊犁美食欢迎品尝！
伊犁碎肉拌面菜怎么炒？
食材与配料:牛肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西红柿一个切丁，葱姜蒜少许。盐，花椒，酱油。剁椒少许
2、锅里倒植物油加几粒花椒烧热，热后葱姜蒜炝锅炒出香味。
3、加入碎牛肉炒至牛肉变色。
4、加入土豆丁，炒几分钟，土豆要炒至刚刚开始融化，最后一些土豆泥融化在汤汁里，汤汁更加浓郁。
5、加入少许剁椒，翻炒均匀。
6、然后倒入西红柿丁，炒至西红柿软化，加水烧开，水可以多一点，少了会干。
7、汤沸腾后倒入辣椒丁，***丁。翻炒均匀，加少许酱油，调好盐的味道，OK。
8、菜就炒好了，赶紧准备面。
9、面条抻好后下沸水煮熟，捞出过水。
10、浇上菜，倒点醋，拌起来吃，味道好极了。
