干煎饼的做法全过程？
做法过程：
1. 白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。
4. 煎至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。
干煎饼是配方包括：面粉200克、油60毫升、温水100克、盐2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少许，做法如下：
1、将酵母和温水拌匀；
3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐、糖、白芝麻、黑胡椒粒；
4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；
煎饼干了咋做好吃？
1. 加湿：将煎饼干放入密闭容器中，加入一片湿透的面包或湿纸巾，密封一段时间。这样可以让煎饼干吸收一些水分，变得更加柔软。
2. 蒸软：将煎饼干放入蒸锅中蒸一段时间，蒸汽会让干硬的煎饼干变得柔软。注意不要蒸得太久，以免变得过软。
3. 烤香：将煎饼干放入预热好的烤箱中，用低温烤制一段时间。这样可以让煎饼干变得香脆，并且通过加热可以使其回潮。
4. 浸泡：将煎饼干放入牛奶、豆浆或其他液体中浸泡片刻，使其吸收液体并变得柔软。注意浸泡时间不宜过长，以免过软。
干饼子的正宗做法？
1.先将450克白面放入盆内加入清水（水温：春热、夏凉、秋温、冬沸水），把碱溶化在水里，倒入面粉中和成面团，再把50克干面掺入面团内，揉匀揉光备用。
3.把水面团上案揉成长条，揪成10个剂子，用手逐个压扁成小圆面皮。再揪一个小面球，蒸上食油，加少许花椒盐包入饼子里成球形，再用小擀杖擀成圆饼，放到鏊上干烙（鏊上不抹油）。烙成淡***后，放到炉膛里烤熟即成（烤饼炉燃料需用焦炭）。
干饼子是一种非常受欢迎的传统小吃，下面是一种正宗的干饼子做法：
材料：面粉500克，水适量，盐适量。
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到面粉和水完全混合，揉成面团。
2. 将面团揉搓成长条形，然后切成小块。
煎饼干了怎么处理？
可以直接的用隔水清蒸那种方式，这样的话能够更好的回软，而且它会有一些比较韧性的感觉，可以去品尝一下，但是清蒸时间一定要控制好，如果太长可能会直接软掉。
