干锅的热量是多少大卡？
一百克干锅的热量大概在一百多到二百多大卡之间，***设每克干锅的热量为150大卡，所以450克的干锅就是4.5乘以150等于675大卡，所以450克的干锅热量也就是675大卡。
干锅猪蹄的做法？
做法如下：
1、首先要备好主料和辅料。主料就是猪蹄，
辅料就是需要加入的蔬菜以及盐、味精、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等等。
2、将猪蹄卤好备用，
配料也切斜刀备好。
3、将准备好的蔬菜焯水后过凉。
4、锅内倒油，油温后炒香豆瓣酱，直至炒出红油后倒入准备的葱姜蒜等配料。
5、翻炒一番配料之后，倒入卤好的猪蹄，继续翻炒，然后再倒入之前准备好的蔬菜。
6、可以加入线椒，加盐巴味精调味，然后还可以淋入红油，撒上芝麻。
干锅猪蹄的做法？
1大蒜去皮切小块，辣椒洗净切小块，大葱斜切片，生姜切丝或切片。大葱切多一点，因为要分做两次用；生姜也要多切一点，后面需要分三次用。
2猪蹄砍成块 ，然后洗干净之后冷水下锅，然后往锅里放入料酒煮到水开之后捞出来。捞出来不用洗，接下来还要再焯一次水，若要洗的话就要用热水来洗。
3第二次焯猪蹄需要用热水，然后加入姜片、料酒、一半大葱煮到水开之后几分钟再捞出来。
4锅中倒入水后，放入大葱、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。然后放4勺料酒、2勺老抽、4勺生抽、2勺醋、半勺盐、2勺蚝油、1勺糖。
5等水烧开之后放入猪蹄开中小火来慢慢煮炖，煮到猪蹄可以用筷子轻易戳破为止。
1、准备材料：猪蹄1只，姜、蒜、蒜叶、小米辣、八角、桂皮、生抽、酱油、盐、鸡粉、耗油等适量。2、猪蹄清洗干净，剁成小块。
3、冷水下锅，加姜、香葱、料酒，煮出血沫。4、捞出，冲洗干净。5、起锅烧油，下入小米辣段、姜、蒜炒香，下入猪蹄、八角、桂皮、酱油、生抽、耗油，中火炒至上色。
6、准备砂锅，将香葱，生姜放在锅底。7、放入猪蹄，倒入清水，大火煮开，盖上锅盖小火煮四十分钟。
8、四十分钟后开盖，加盐、鸡粉调味儿，放入青红辣椒继续煮五分钟。
做法如下：
1、首先要备好主料和辅料。主料就是猪蹄，
辅料就是需要加入的蔬菜以及盐、味精、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等等。
2、将猪蹄卤好备用，
配料也切斜刀备好。
3、将准备好的蔬菜焯水后过凉。
4、锅内倒油，油温后炒香豆瓣酱，直至炒出红油后倒入准备的葱姜蒜等配料。
5、翻炒一番配料之后，倒入卤好的猪蹄，继续翻炒，然后再倒入之前准备好的蔬菜。
6、可以加入线椒，加盐巴味精调味，然后还可以淋入红油，撒上芝麻。
7、最后搅拌均匀盛出，一盘美味的干锅猪蹄就做好了。
步骤1
准备材料：猪蹄200克、油适量、大葱1段、蒜3瓣、桂皮5克、香叶5克、八角5克、干辣椒5克、姜1块、花椒5克、白芝麻5克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、孜然粉1茶匙。
步骤2
猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。
步骤3
干锅肉的做法？
主料：五花肉1000克；
作法：一、五花肉切成片，放一小勺耗油，少许孜然粉，盐，花椒腌8分钟。
二、油放锅里烧冒烟，放蒜末，少许豆瓣酱，生辣椒面，干辣椒切桐，2分钟放肉爆炒3分钟。
三、放磨芋豆腐，放土豆，3分钟后放芹菜，薄荷。
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
