柠檬鸡爪做法家常简单步骤？
主料：鸡爪500g
辅料：柠檬1个、泡椒小米辣少许、青辣椒适量、红小米辣适量、白醋适量、盐适量、生抽适量、味极鲜适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡精少许
柠檬鸡爪的做法步骤
1.买鸡爪收拾干净，剁成小块。
3.开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。
4.煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。
5.沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。
6.柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。
7.最后调入辅料里的作料，加点鸡精。
酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法？
1、煮鸡爪：将指甲剪去洗净，水中浸泡十分钟，泡出血水后，沸水煮开，将鸡爪倒入，约8~10分钟。
2、剔除鸡骨：将鸡爪捞出浸入用凉水或者冰水冷却后，控干水份，放入冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，剔除鸡骨。
3、调酱汁：碗中加入陈醋4~5汤匙、生抽4～5汤匙、香油一汤匙、柠檬4片、小米辣、蒜末、百香果、香油，搅拌均匀。
4、淋酱汁：将所有酱汁倒入去骨的鸡爪中，用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用。
酸辣柠檬无骨鸡爪是一道菜，它的用料有鸡脚、醋、生抽、柠檬、小米椒、蒜末、香菜等等，是近年比较流行的菜品之一。这道菜夏天吃比较清爽，操作简单。
鸡爪中富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
鸡爪中的蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血等作用，有利于生长发育。
辣椒搭配酸爽的柠檬，使得鸡爪更加开胃。但是，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、尿毒症患者，应该禁食。
酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法？
1、煮鸡爪：将指甲剪去洗净，水中浸泡十分钟，泡出血水后，沸水煮开，将鸡爪倒入，约8~10分钟。
2、剔除鸡骨：将鸡爪捞出浸入用凉水或者冰水冷却后，控干水份，放入冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，剔除鸡骨。
3、调酱汁：碗中加入陈醋4~5汤匙、生抽4～5汤匙、香油一汤匙、柠檬4片、小米辣、蒜末、百香果、香油，搅拌均匀。
4、淋酱汁：将所有酱汁倒入去骨的鸡爪中，用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用。
酸辣柠檬无骨鸡爪是一道菜，它的用料有鸡脚、醋、生抽、柠檬、小米椒、蒜末、香菜等等，是近年比较流行的菜品之一。这道菜夏天吃比较清爽，操作简单。
鸡爪中富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
鸡爪中的蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血等作用，有利于生长发育。
辣椒搭配酸爽的柠檬，使得鸡爪更加开胃。但是，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、尿毒症患者，应该禁食。
食材清单
鸡爪 适量
、 香菜 一棵 、 蒜 1瓣 、 生姜 一块 、 米醋 2勺 、 生抽 适量 、 白糖 一勺 、 芝麻 少许 、 黄酒 1勺 、 辣椒 1个 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好所需食材
步骤2
鸡爪洗干净放入锅中焯下水
步骤3
撇去浮沫后加入一勺黄酒再煮一会
凉拌鸡爪怎么做好吃？
凉拌鸡脚通常会用酸辣味或麻辣味来拌制，小编教大家一个四川最常用的好吃的凉菜味型：
一、怪味（怪味鸡脚）
[味感特征]
咸、鲜、酸、甜、麻、辣、香各味兼有
[成色要求]
色泽棕红
[制作准备]
1、原料：
精盐1克、味精2克、酱油5克、白糖15克、醋10克、芝麻酱10克、红油25克、花椒粉1克、芝麻油10克、熟芝麻2克
2、主要器具：调味碗、调味勺、调味缸一组。
