越南莓曲奇饼干做法？
1.先将黄油隔水融化（现在天冷油太硬），再放置一边等油冷。
2.加入糖粉，搅拌均匀无糖粉状，呈微发乳白色，不要太过于充分搅拌，太发饼干太酥了。
3.加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的，有点硬，个人不是很喜欢。
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4.加入过筛的低粉和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合。加奶粉口感会更加浓郁。
越莓饼干可以保存多久？
蔓越莓饼干属于冰箱饼干，打好面糊后需要放入模具抹平并急冻(2小时以上，需完全冻硬冻透)，所以不适合冷藏，这种饼干的胚子可存放时间，急冻时6~12个月，冷藏时15日之内。使用时需先解冻(此时可以先转移到冷藏)到可以刀切不裂不变形(太硬太软都不行)，再切成均匀薄片，摆盘烘烤。
万叶莓饼干配料？
配料：
（图片来源网络，侵删）
低筋面粉115克，全蛋液一汤匙，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克(可以换成葡萄干或者蓝莓干)
制作方法：
(1)黄油放在室温下软化(不要融化成液态)，加入糖粉搅拌均匀即可。
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(2)加入一勺大约15克的全蛋液，搅拌均匀。
(3)蔓越莓干稍微切碎些，放入黄油中。
(4)倒入低筋面粉，和成面团，然后搓成直径大约5厘米的面棍。
(5)放入冰箱冷冻室1小时后，切成厚约0.7厘米的厚片。
