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包芹菜馅饺子时,为什么要摘掉芹菜叶?
谁说得一定要摘掉芹菜叶子？只要没变黄，不是老的咬不动，芹菜叶子也是很好吃的，我都是把叶子摘下来或者烙饼或者烫一下凉拌，很好吃的，而且不浪费。
芹菜叶子味道较冲，包饺子时应该摘掉味道才好。
具体做法是这样的：将芹菜摘洗干净，去掉根部和叶子，凉干水分后切碎，芹菜剁好后用能漏水的器皿盛上控水，然后就开始在肉馅里放调料，盐、葱花、姜末、酱油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。
根据医学百科所记载芹菜叶中所含的维生素C、胡萝卜素都比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜摘叶子是因为芹菜叶味道大。因为芹菜叶中含有的味道比较浓郁，如果当作配菜的话，容易让芹菜的味道盖过其他食物的香味，影响到日常的食欲，特别是一些人不喜欢芹菜味道的，更容易受到影响。
主要是原因有两方面，一是因为菜叶中含有的味道比较浓郁。如果当做配菜的话，容易让味道盖过其它食物，影响到日常的食欲。特别是一些人不喜欢芹菜味道的，更容易受到影响。
芹菜陷饺子怎么做好吃
1、第1步、芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
2、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。拌匀揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。1包好。
3、原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。芹菜末芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。牛肉馅牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
4、芹菜木耳鲜肉馅芹菜梗切成小丁，木耳提前泡发好，切成小碎末。凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子。芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。接着就可以包饺子了。
5、步骤一：面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行醒面30分钟。步骤二：芹菜清洗干净切成细丝。步骤三：鸡蛋打散，炒成碎放凉备用。步骤四：芹菜也切碎。步骤五：香葱切碎。
6、方法/步骤 因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。取出冷却，然后切成颗粒。
牛肉芹菜饺子的做法
1、芹菜牛肉水饺的做法 面粉加一个鸡蛋加温水和成面团，醒发一个小时。
2、步骤一：牛肉切丝，下入蚝油 胡椒粉 油和适量盐腌制15分钟入味。步骤二：锅热油，下入蒜瓣炒制。步骤三：加入腌制好的牛肉滑炒，变色即盛起。步骤四：锅里留适量底油，加入芹菜炒至断生。
3、大葱、老姜切成碎，放入牛肉馅中，加入适量香油、鸡精，搅拌均匀后，牛肉芹菜馅就调好了，接下来就开始包饺子吧！步骤step 7 馅调好，面团也就醒好了。取出来揉匀搓成长条形，就成大小合适的饺子剂子，按扁擀成饺子皮。
4、步骤：将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用 准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入鸡蛋，加入盐，料酒，色拉油，鸡精。
5、做法：准备食材。把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末。
6、芹菜牛肉饺子馅的做法如下：主料：牛肉、芹菜 辅料：葱末、姜粉、鸡粉、一品鲜酱油、蚝油、芝麻香油 牛肉用绞肉机绞成肉末，用刀切成肉糜也行。
