炸鸡什么意思？
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。
中文名
炸鸡
外文名
fried chicken
分类
主要食材
炸鸡是指扎基奥特曼，因其读音相似，网友给扎基起了和诙谐的别称。
黑暗扎基（Dark Zagi）是日本特摄剧《奥特曼系列》及《奈克瑟斯·奥特曼》中登场的反派角色，黑暗战士、诺亚奥特曼的宿敌。
黑暗扎基是来访者模仿诺亚奥特曼制造出来的终极兵器，被称为最强的黑暗魔神，后来因具备自我意识而暴走，使得来访者不得不炸毁自己的星球消灭他，但他在爆炸中存活了下来。
炸鸡炸制多长时间，口感纯正？
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炸什么部位（鸡腿，鸡翅，中翅，整只鸡，半只鸡等），鸡大小（多少重量）等不同而时间不一样。
使用的腌制材料和时间，使用的裹粉，裹粉裹法等不同而时间不同
使用的炸鸡机器不同而时间不同（韩式设备，中式设备，高压设备，一般设备，设备容量等等）。
使用的油，设备温度不同时间也不同。
你要什么什么样的炸鸡风格而时间又是不同。
还有什么地方的鸡种而时间也不同（大的说：南方，北方的鸡肉质不一样所以时间也不同）
等等。。。但一般10分钟左右最多。
炸鸡想要多汁，最重要的是腌制
所以啊我认为，炸鸡最重要的在于调料。
可以把鸡胸肉放进一个密封的袋子里，用蒜末和胡椒粉给它做个spa，可以加上一丁点柠檬汁调味，把鸡肉开几道口子入味，腌制一段时间在炸，味道会很好。
鸡块的面衣也要注意了，别信网上那些吧面包糠当面衣的，味道会很奇怪。建议直接去买炸鸡粉，质量好的不仅味道好，还能保持里面鸡肉的软嫩。
不过要注意火候。鸡肉很容易炸柴，柴了会非常干硬无味，而且容易糊，如果你是新手的话建议你把鸡肉切小块一点，炸一段时间可以把肉掰开看里面熟了没。
前几天自己做的炸鸡，做之前特意看了几个美食博主的介绍，有的是说必须复炸，有的说是小火炸熟在大火炸制酥脆，因为做炸布袋时的经验，感觉时间掌握不好的话，要么里边鸡蛋不熟，要么皮炸老了有点硬，口感会不好！炸鸡肯定是同等道理！
这个时期，禽类食品最好是熟透吃比较好，于是便提前处理了一下，把鸡翅翅根肉厚的地方划几刀，凉水开始煮十分钟，这样基本就七八成熟了，然后捞出加料酒，葱，盐，蚝油，胡椒粉腌制了一个小时，准备淀粉加面粉，五五比例即可，鸡蛋打散，面包糠！油烧热，把腌制好的鸡翅依次沾淀粉，鸡蛋，面包糠，炸至金***就可以捞出来了！
鸡翅外边酥脆，里边又因为提前煮过，肉质特别鲜嫩多汁，口感很好，家人都称赞比买的要好吃，其实最重要的是自己做的材料放心，也干净卫生！
我用的***面包糠和花生油，颜色会重一点，用色拉油或者白色面包糠颜色应该会更好看这！想要做炸鸡得朋友，不妨试一下
您好 很高兴回答你的问题！
分享一个炸鸡的方法：
材料准备：鸡块 500克 葱片 四片 姜片 四片 料酒 一勺 奥尔良粉 四勺 淀粉 适量 鸡蛋 1枚 面包糠 适量
1、备好鸡块
2.用刀背把鸡腿肉剁几下。
3.把葱、姜和料酒倒进去，用手抓匀，再腌制片刻。
4.把奥尔良粉倒进去。
5.用保鲜膜密封，之后腌制两个小时。
6.腌制好之后，再沾上1层淀粉。
以前上大学的时候在肯德基***过两年，要说对炸鸡而言我还是蛮熟悉的。在厨房炸鸡的时候对鸡肉不同部分有不同的时间设定，这样炸制后既能保证锁住鸡肉水分保持鲜嫩的同时也能保证口感纯正。
像我们在肯德基常吃的炸鸡主要由：两鸡翅、两鸡腿、两三角肉、两旁肉、一鸡胸肉组成。
首先炸鸡***用不同的锅、不同的油温所炸的时间不一样、肯德基有空气炸锅，和开口炸锅两种。炸鸡一般***用干炸，所以两种炸锅一般条件下所需时间是一样的，大概15分钟左右，其中开口炸锅一般标准为340华氏度，而空气炸锅（四口锅或者八口锅是根据炸鸡的数量变化而变化的，一般1头鸡是324华氏度，2头336华氏度，4头360华氏度）。在这种条件下他们所需要的时间是15分钟就可以做到口味非常好了。
楼主可以对比下自己调的温度，以及对应的时间。
而炸鸡口号纯正好吃的话，需要的的不仅仅是炸制的要求，前期的工作，腌制、腌制的期效，裹面的次数，裹面的调料都有要求的，肯德基为什么比一般炸鸡贵，为什么会比一般炸鸡店炸鸡好吃是有秘诀在里面的，鸡肉腌制需要用炸鸡专用的三种腌料，腌制时要过一个小时才能使用，面粉有调料比例调兑，然后裹面按压一次，过水再次裹面按压一次，然后放在起酥油里炸，最终才有了一层层起酥的炸鸡。
如果是单单针对各部分炸制时间而言，一般在340华氏度条件下，鸡翅部分为7分钟，翅根部分时间等同。原味鸡用压力四口锅也是十五分钟左右。
以上就是我的分享，希望能够帮到您！
经常吃炸鸡会怎么样？
经常吃炸鸡会怎样？
经常吃油炸的东西对身体不好，偶尔吃一次炸鸡也没什么，炸鸡味道挺好的，外酥里嫩，用炸鸡当下酒菜配上啤酒很好吃的，但是炸鸡不能天天吃，总吃油炸的东西容易致癌，为了自己的身体健康着想，您还是少吃炸鸡为好，多吃一些青菜。祝您身体健康。
为什么人喜欢吃炸鸡？
而炸鸡之所以能够诱惑到那么多的人，和几种原因有关：
脂肪高、热量高的作用：根据人们经常食用的炸鸡来看，每百克炸鸡热量为279千卡，胆固醇含量为198mg，有了脂肪的参与，***大脑神经递质多巴胺的分泌，让人感受到兴奋和快乐，从而让人们对炸鸡有无限的好感。
鸡蛋和淀粉的作用：如果单炸鸡肉，不裹上面粉很难达到脆皮的效果，在高温油炸过程中，还极易出现糊锅的现象。
反之，加入淀粉和口感爽滑的鸡蛋，通过长时间的高温油炸，在其过程中糖会被脱水、降解，从而会产生焦糖化反应，***人们的嗅觉，让人上瘾。
另外，糖还会和鸡肉中的氨基酸、蛋白质发生美拉德反应，和烤红薯的性质一样，最后产生的味道会十分诱惑人，鸡皮还会有脆脆的口感。
调味品的作用：为了让炸鸡的口感更诱人，在油炸之前往往会进行长时间腌制，在大量调味品之下，会***舌头上众多的味蕾，引发味觉挑战。
但无论是什么样的诱惑，都希望大家能少吃或者是不吃炸鸡，一旦长期吃容易增加心脑血管疾病，甚至是癌症的发生危险。
炸鸡因为好吃美味。看着炸鸡的过程，由高蛋白低脂肪的鸡肉，变成脆脆的鸡皮，再撒上一层足以诱惑人的各种调味品，辣椒面、孜然粉等，可以堪称是人间第一美味。但关于炸鸡的说法也有很多，除了口感能够满足人以外，被传言最多的则是它的不健康。
因为方便，口感好，味道好对工作没时间的人是很不错的选择及节省时间又没耽误工作所以很受年轻人喜欢。
吃起来方便味道不错还不用自己去买食材去做。买回家直接招待客人也是不错的选择。价格也还可以便宜，不用自己亲自去做，就吃到这么好美食。
因为好吃啊！金***的包裹看着就饿了，再加上不断飘来的阵阵肉香，光是这么描述，我的口水就下来了。
拿炸鸡拿在手里，再嗅上一嗅，鼻腔里全是肉香混合着淡淡的胡椒粉味，终于忍不住了，重重的一口咬上去。
“嘎吱”一声脆响，一大块细嫩软滑的鸡肉和沾满炸粉香酥的脆皮进入了嘴巴，将嘴中的鸡块用舌头移到智齿部位，细细咀嚼。
耳朵里传来一阵一阵“嘎吱嘎吱”的响声，就像炸鸡又回到了热油滚烫的铁锅一般。
炸鸡为啥受到很多人的喜爱，是有一定道理的
一，首先，炸鸡的价格便宜，跟牛肉猪肉比起来，鸡***宜很多，所以炸鸡卖得都很便宜
二，其次，炸鸡味道还不错，炸鸡属于油炸食品，不仅口味多样，而且香味扑鼻，外酥里嫩，老少皆宜
