奶香曲奇卖点？
奶香曲奇的卖点在于它们的口感和味道。这种曲奇饼干脆而松脆，并带有浓郁的牛奶味道，这使得它们食用起来非常美味。
奶香曲奇还具有很强的可口性和持久性，因此它们是理想的小吃。此外，这种饼干制作简单，价格合理，因此是适合大众消费和赠送的好选择。如果你想寻找一种美味可口、价格适中、易于制作的小吃，那么奶香曲奇绝对是你的首选。
怎么样可以把曲奇做的很酥软呢？
曲奇酥软只要做到两点就好：
一是黄油一定要打发到羽毛状，黄油的打发状态直接影响面糊的紧密程度，没打好的黄油拌入分类，裱花能把你手挤到酸死，而且还特别难看。
方法就是这么简单，这都是制作中的小tips，就不上图了，希望能对需要的人起作用。
香酥奶油曲奇餅乾
參考香港曲奇餅乾的獨門配方 又鬆又酥入口即化又有奶香味 一口接著一口的吃好滿足 做法很簡單一學就會喲👍烹調時間45分鐘食材
低筋麵粉75g玉米粉25g糖粉20g奶油100g- 1先將低筋麵粉、玉米粉及糖粉先過篩預備，烤箱預熱180度20分鐘
- 2將軟化的奶油及糖粉放入鋼盆內用攪拌器以中低速打到奶油微微泛白
- 3攪拌後的奶油加入過篩的低筋麵粉及玉米粉
- 4將奶油和粉類均勻攪拌成糰
- 5將攪拌均勻後的麵糰放入擠花袋內，麵團留1~2公分的間隔擠上適當大小，擠完直接進烤箱以180度烤15分鐘即可
- 6餅乾取出後放涼就完成啦
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用部分杏仁粉，榛子粉，奶粉，或者淀粉（玉米或者红薯都可以），代替低筋面粉。
如果原配方低筋面粉是150g的量，最多换50g的粉，不然会太酥不成型，推荐换30g，即120g低筋面粉加30g替换粉。
黄油一定要打发，如果自己家吃，不加任何添加剂，黄油可以用总统，我原先用的安佳，以为已经很好吃。换了总统发现真的贵是有贵的道理。
第一次烤制一定要看着，上色就出。
完全放凉再装盒。
我说的主要是酥，我非常喜欢吃酥的饼干。
在我的印象中，酥和软是矛盾的，（除非热的饼干能做到既酥又软）所以只答了一种，希望对你有帮助。
曲奇饼干加奶油和加牛奶的区别？
曲奇饼干中加入奶油和牛奶的区别主要在于口感和成分。
口感：加入奶油的曲奇饼干口感更加细腻、柔滑，因为奶油的脂肪含量高，同时也能让曲奇更加香甜。而加入牛奶的曲奇饼干口感相对较为清爽，有淡淡的奶香，适合喜欢清新口感的人。
成分：奶油和牛奶的成分也有所不同，奶油中的脂肪含量较高，而牛奶中则含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。因此，加入奶油的曲奇饼干相对来说热量较高，而加入牛奶的曲奇饼干则更具有营养价值。
总的来说，奶油和牛奶在曲奇饼干中起到不同的作用，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的曲奇饼干。
制作曲奇一般选择什么粉？
你好，很荣幸能回答你的问题。
答案就是:低筋面粉。
低筋面粉就是水分含量低于13.8%、粗蛋白质含量低于9.5%的面粉。市面上的低筋面粉的蛋白质含量通常在6.5%以下，所谓的蛋糕粉、薄力粉都是低筋面粉。这种面粉因为蛋白质含量低、吸水性差，所以面团成型后比较柔软，烤制完成后口感比较酥松，非常适合做西点。
曲奇饼干的口感酥脆而且蓬松，要用专门制作蛋糕、饼干的低筋面粉。如果先要曲奇拷出来酥软可口，就要用糖粉取代普通的白砂糖。曲奇饼干各种用量都需要严格计量，如果配方比例出现偏差，烤出来的曲奇就会出现过硬或是过软的情况，不仅影响美观而且还会影响口感。
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于制作曲奇一般选择什么粉这个问题，我来分享我的看法。
首先很肯定的回答，制作曲奇需要的是低筋面粉。只有使用低筋面粉，才能保证曲奇酥脆可口。
曲奇饼干另外需要的两种原料，就是黄油和鸡蛋。据说一直风靡的网红曲奇香港珍妮小熊，就是因为黄油、面粉、鸡蛋的比例达到1:1:1，所以才有了入口即化，酥脆浓郁的美味口感。
接下来就给大家分享一个基础的曲奇饼干的做法：
食材：低筋面粉120克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋液50克，奶粉20克。
做法：1、黄油放在室温下软化。
2、黄油、糖粉、鸡蛋液混合，用打蛋器打发，至蓬松状。
4、倒入裱花袋中，选择自己喜欢的形状的裱花嘴。
谢谢邀请!我来回答这个问题!
制作手工曲奇，我一般会选择高筋粉和低筋粉各占百分之五十，做出来的曲奇饼干外脆内酥，奶香十足!曲奇是糕点制作中常见的一种饼干。他是以黄油，糖粉，液态酥油，纯牛奶，高筋粉，低筋粉，小苏打，无铝泡打粉精制而成，从配料到出成品也有一定的讲究，最重要的就是黄油打发程度与口感息息相关的!黄油打于过发口感太过酥脆，容易掉渣，加于高粉和低粉的制作使曲奇外脆内酥香甜，面粉的筋度大小和蛋白质的含量是相互相成的，高筋粉的蛋白质的含量在百分之十一以上；低筋粉的在低于百分之七，适合常温蛋糕和桃酥和一些蔓延莓饼干，再糕点当中，有百分七十的饼干适合低筋粉，但是在曲奇饼干当中我个人觉得低粉加入适量的高筋粉是比较适合!
制作曲奇一般选择什么粉？
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于制作曲奇一般选择什么粉这个问题，我来分享我的看法。
首先很肯定的回答，制作曲奇需要的是低筋面粉。只有使用低筋面粉，才能保证曲奇酥脆可口。
曲奇饼干另外需要的两种原料，就是黄油和鸡蛋。据说一直风靡的网红曲奇香港珍妮小熊，就是因为黄油、面粉、鸡蛋的比例达到1:1:1，所以才有了入口即化，酥脆浓郁的美味口感。
接下来就给大家分享一个基础的曲奇饼干的做法：
基础曲奇饼干做法
食材：低筋面粉120克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋液50克，奶粉20克。
做法：1、黄油放在室温下软化。
2、黄油、糖粉、鸡蛋液混合，用打蛋器打发，至蓬松状。
3、奶粉和面粉混合，分次筛入打发的蛋液中。用铲子翻拌均匀。
你好，很荣幸能回答你的问题。
答案就是:低筋面粉。
低筋面粉就是水分含量低于13.8%、粗蛋白质含量低于9.5%的面粉。市面上的低筋面粉的蛋白质含量通常在6.5%以下，所谓的蛋糕粉、薄力粉都是低筋面粉。这种面粉因为蛋白质含量低、吸水性差，所以面团成型后比较柔软，烤制完成后口感比较酥松，非常适合做西点。
曲奇饼干的口感酥脆而且蓬松，要用专门制作蛋糕、饼干的低筋面粉。如果先要曲奇拷出来酥软可口，就要用糖粉取代普通的白砂糖。曲奇饼干各种用量都需要严格计量，如果配方比例出现偏差，烤出来的曲奇就会出现过硬或是过软的情况，不仅影响美观而且还会影响口感。
谢谢邀请!我来回答这个问题!
制作手工曲奇，我一般会选择高筋粉和低筋粉各占百分之五十，做出来的曲奇饼干外脆内酥，奶香十足!曲奇是糕点制作中常见的一种饼干。他是以黄油，糖粉，液态酥油，纯牛奶，高筋粉，低筋粉，小苏打，无铝泡打粉精制而成，从配料到出成品也有一定的讲究，最重要的就是黄油打发程度与口感息息相关的!黄油打于过发口感太过酥脆，容易掉渣，加于高粉和低粉的制作使曲奇外脆内酥香甜，面粉的筋度大小和蛋白质的含量是相互相成的，高筋粉的蛋白质的含量在百分之十一以上；低筋粉的在低于百分之七，适合常温蛋糕和桃酥和一些蔓延莓饼干，再糕点当中，有百分七十的饼干适合低筋粉，但是在曲奇饼干当中我个人觉得低粉加入适量的高筋粉是比较适合!
