椰子鸡怎么做？大家爱吃吗？
你好，很高兴可以回答这个问题，作为一名美食领域的创作者，一名吃货，对鸡类菜肴情有独钟，正所谓北有新疆大盘鸡，南有海南椰子鸡，都是大受广大的吃货所熟悉，下边我们就一起探讨一下椰子鸡的做法
用料
椰子2个， 清远鸡半只， 马蹄8个 ，红枣5颗 ，党参适量 ，枸杞适量 ，干辣椒2个生抽适量 老抽适量 醋适量 糖少量 小葱一根 香菜两根 盐适量 姜3片 蒜2粒 青菜少量 菌菇少量
椰子鸡的做法
鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才香而不柴，回家洗净、切小块汆水，备用。
处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，最简单的方式就是在地上一摔，就裂口了，再用刀子一别，就ok了，把椰肉挖出，备用。
在锅里放入党参、红枣、枸杞，椰肉，然后加人汆过水的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，马蹄煮好后，你就知道有多好吃了。
倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮半个小时，然后放到电磁炉上就可以了。
主菜准备好后，可根据自己的口味就打个小料，因为如果单独吃的话会有点甜，但是蘸个小料会给这个火锅增添独特的味道。
建议一种简单好吃的小料：姜蒜香葱适量切沫放入碗中混合，再放入一点点的糖提鲜，一点就够，生抽十克，老抽适量，醋五克，最后烧一点花椒油，趁热淋入调料碗里（浇的油一定不能多，多了会很油腻）搅拌后小料就可以吃了（喜欢吃辣的朋友也可以加入小米辣）
椰子鸡口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
菜谱 －需要材料－
鸡 2斤 椰子 2个 蒜 适量 姜 1小块 生抽 适量 盐 适量
1 三黄鸡一只，有2斤多
2 鸡剁成大块，可以让卖鸡的老板帮忙剁一下
3 椰子剁开，倒出椰汁
4 椰汁倒出后，用勺子取出椰肉备用
5 蒜姜切细粒
今天小编给大家介绍一道以鸡肉为主要食材的菜肴，这就是曾经以主题音乐而流行的椰子鸡。椰子鸡以鸡肉鲜嫩，汤汁甘甜而被众人所爱。椰子鸡老人小孩都可以食用，出来营养健康之外，还不容易上火。椰子在国内海南岛这些地方都很常见，在国外亚热带国家如泰国等地方也都是很普遍的水果之一。至于椰子鸡究竟产于哪个地方目前也没有很确切的说法。
食材：准备草鸡一只（直接购买处理好的会比较省事），椰子2个（注意挑选新鲜的椰子，不然一锅汤全毁），枸杞少许
做法：
一般椰子鸡属于南方一道名菜，主要的是用来煲汤喝，椰子含有丰富维生素B,C,氨基酸和复合多糖物质，促进细胞再生长，好甜解暑。和鸡肉煲汤，鸡汤清甜，鸡肉香味四溢。
首先准备食材，鸡，椰子，红枣，枸杞，桂圆等
1 首先把鸡多块焯水捞出血水
2 把椰子去壳去皮，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块
