包馅曲奇的做法？
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
葱香奶油馅曲奇做法:
1、把黄油取出，在室温的状态下等待自然软化，到什么程度为好，无硬块为标准，即是手指按压有印迹。
2、把黄油稍微打发一会，搅散后放入糖粉，中高速打发，直至黄油色泽变浅，变得蓬松轻盈。
3、加入牛奶和玉米油，以及葱花，然后用打蛋器转打，无需长时间，只要融合均匀就行。
4、加入过筛的面粉，接着用刮刀切拌。注意转圈搅拌，不然会使面糊起筋的，烤出来口感则不脆了。切拌至看不到干粉为止。然后烤箱先预热5分钟，待用。
5、将裱花袋尾部剪个小口，套入自己喜欢的花嘴，然后装入面糊。
7、放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25分钟。注意，烤到后期（十五分钟后）要注意观察，曲奇饼干色泽的变化，如果色泽变深了，就要调低烤箱的温度。
8、时间到后，取出烤盘，等待凉却后脱模。注意刚烤熟的曲奇饼干不能吃，要等凉了吃才有那种酥脆的口感。
曲奇饼干原料都是些啥？好做吗？
食材明细
低筋面、淡黄油、糖粉、鸡蛋、盐。
1、准备好原料，因为给孩子吃，没有做的太甜，糖粉可以放到80克。
2、糖和黄油倒入容器
3、用自动打蛋器打发
4、再倒入蛋液搅拌均匀
5、最后放入盐和面粉
6、搅拌均匀
7、装入裱花袋，挤到铺上锡纸的烤盘上
8、上火13分钟即可
简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋！
【自制曲奇饼干】
制作配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
制作方法：
1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；
3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；
4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；
6、把面粉和奶粉混合筛入进去；
黄油250克，糖粉125克，盐三克一起打发三倍大，纯牛奶100克，鸡蛋25克分次加入融合一起，低筋粉300克杏仁粉70克。慢速搅拌无干粉，然后。用标花袋放上六齿裱花嘴挤成，你想要的形状，圆形的，长条的，圆圈的等。上火190下火170烤10至15分钟。
***加载中...西点店卖的曲奇饼干和家庭制作的配方是不一样的，看看超市中卖的曲奇，就知道添加了多少的添加剂。而我们自己在极爱制作的曲奇，是不加任何添加剂的，主要食材是黄油、低筋粉和砂糖。只要黄油打发足够，注意几个点，照样也能做出酥的掉渣的曲奇饼干，并且很简单，30分钟就能做酥香可口的曲奇，孩子最爱吃了，学会了不用买，快来试试吧！” 用料
原味曲奇的做法
准备好所需要的食材，黄油如果是冷冻的，需要提前拿出来室温软化。如果是冬季，温度比较低，黄油软化困难，可以用微波炉加热，一次10秒，多加热几次。一直到用手指按压黄油，能够轻松按出坑。
把盐、糖粉和细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，电动打蛋器先不要开，先手动搅拌均匀，让黄油和糖粉混合，这样可以防止糖粉飞溅。
搅拌均匀后，就可以打开电动打蛋器了，先低速再高速打发黄油，打发到黄油蓬松发白就可以了。
