曲奇饼干好学吗？
曲奇说好学也好学，不好学也有不好学的呢；如果只是做普通的曲奇，比如黄油曲奇做成简单的挤花，或者蔓越莓曲奇，切成片，巧克力粒曲奇小圆饼的那种，这些都比较简单，从面黄油到成品，不复杂，一般有配方就能操作。不过要做成好的曲奇就比较难一些，如果酥掉渣的曲奇，我个人认为不是很好学，是因为功底都在挤花上面了，我给你上了一幅图，你可以看看，这个是我从网上给你找的，这个挤花功底就很强了，这种曲奇挤花特别容易碎，挤到一半就会断了，会不成形，虽然味道不差但是样子就会很丑，所以可以建议多练练，多做做，熟练就好啦～希望我的回答对你有帮助～
第三步：分次过筛加入低筋粉翻拌均匀至无干粉
备注：具体分量可以根据自己烤盘大小不同百度一下配比就行
曲奇饼干的做法
美食 原创：魔法网2019-10-15 15:33:55
先将鸡蛋磕入碗中并打散并加入适量的糖分搅拌均匀，再往蛋液中筛入低筋面粉，搅拌均匀后再加入适量的色拉油同样搅拌均匀。最后将它到裱花袋里挤在烤盘上放入烤箱中烤制大约十五分钟即可。
曲奇饼干的做法
准备食材：鸡蛋、糖粉、低筋面粉、色拉油
一、首先将鸡蛋磕入碗中并打散，然后往蛋液中加入适量的糖分搅拌均匀。
二、接着再往蛋液中筛入低筋面粉，将它们搅拌均匀后再加入适量的色拉油同样搅拌均匀。
三、把调制好的面糊装到裱花袋里，再通过裱花袋将它挤在烤盘上，最后将它放入烤箱中烤制大约十五分钟即可。
分享自制曲奇饼干，原来做法如此简单，🔥2分钟学会，再也不去超市买了
【原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1⃣️准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2⃣️筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3⃣️打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4⃣️然后筛入低粉和奶粉；
5⃣️用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6⃣️裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
主料 ·
低筋面粉 | 160g
黄油 | 40g
鸡蛋 | 1个
牛奶 | 30g
烘焙巧克力豆 | 30g
可可粉 | 10g
泡打粉 | 3g
· 做法 ·
