麻油鸡是哪里的特色美食？在家怎么自制做好吃？
麻油鸡各地均有看到，但以台湾麻油鸡相对出名，台湾麻油鸡不仅让人容易有饱腹感，而且还可以润燥润肠通便，并且容易有饱腹感，是一道非常适宜减肥时吃的美食，而且这道美味的台湾麻油鸡只需要半小时就可以制作成功，现在我们就一起了解一下台湾麻油鸡做法吧。
材料：
三黄鸡约600g、姜约10g、盐 5g、香油30ml、冰糖15g、米酒30ml。
做法：
1、净三黄鸡洗净斩成大块。老姜切片备用。2、锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。
3、炒锅中注入黑芝麻香油大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块煸炒至边缘微焦。
4、加入冰糖和米酒继续翻炒片刻然后注入热水，热水量以淹没所有鸡块为宜。
5、大火烧开后连汤带鸡块一同倒入砂锅中调成小火加盖焖煮40分钟。调入盐后继续焖煮20分钟即可。
麻油鸡是中国台湾具有代表性的特色美食。麻油鸡不仅营养又滋补，而且香味超浓郁，鸡肉酥软。麻油鸡的做法比较简单，在家就能自己做来吃。（这道菜非常适合体寒，胃寒，体虚，产妇等人食用）
2，锅烧热，改小火，放入姜片煸掉水分，再加入麻油大火烧开。
3，倒入鸡块炒至半熟，加入黄酒翻炒一会，再盖上盖子，小火焖煮。
4，焖煮至差不多收干，再加入黄酒，米酒，适量开水，继续焖煮二十五分钟即可。
5，加入适量盐翻炒均匀即可关火。（也可以加入少许胡椒粉，熟白芝麻）
滋补又好吃的麻油鸡就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，欢迎点赞，点击关注，每天都会给大家分享健康养生知识和美食做法。谢谢阅读！
麻油比我们一般吃的香油还要香，如果经过一些压榨麻油的加工坊就能够感受得到麻油压榨过程飘散出来的香气，这种香味让其在调味烹调的过程中占据了重要的席位，台湾麻油鸡所用的主要就是黑麻油，异常的醇香。
台湾麻油鸡
食材准备
鸡半只，黑芝麻油适量，葱姜，米酒，盐，冰糖适量。
方法步骤
1、鸡斩块，葱切花，姜切片，锅中放入适量油；
2、然后放入姜片，鸡肉下锅拌炒，煎至鸡肉表面微焦；
3、放入冰糖，炒至融化，然后放入米酒大火煮开；
