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高压锅黄豆炖猪蹄的做法
猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。倒入适量醋。加入开水。倒入黄豆。1加入少许啤酒。1加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
猪蹄炖黄豆的做法操作步骤如下：材料准备：猪蹄700克，黄豆150克，葱姜蒜若干，盐，甜面酱，腐乳，料酒，大料，香叶等。先将黄豆和猪蹄洗干净，猪蹄入锅焯水，完成焯水后，捞出沥干水分，放一边备用。
（图片来源网络，侵删）
时间到等气没了打开盖子放入提前一个晚上泡好的黄豆在用高压锅压3～5分钟。等再次没气后打开盖子调味放盐，鸡精，上许的大蒜花增香提味。出锅装入汤碗即可食用。
将高压锅放在炉子上，用大火烧开，然后转小火煮30分钟。等待高压锅自然降温后，打开锅盖，加入适量的盐和糖，调味后即可食用。
用料：猪蹄1000克、盐15克、老抽15克、生抽40克、白冰糖25克左右、生姜4片、黄豆100克、八角3个、香叶3片、桂皮6克、料酒40克（分两次用：焯水和炖时两次用）。
（图片来源网络，侵删）
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