前几年超市有卖火鸡的，为什么现在却很少见了？火鸡肉不好吃么？
前几年超市有卖火鸡的，为什么现在却很少见了？火鸡肉不好吃么？
大家好，我是林小酱，很开心回答你的问题。
“关于前几年超市有卖火鸡的，为什么现在却很少见了？火鸡肉不好吃么？”这个问题，作为曾经购买过并尝过火鸡味道而且还曾想办法把它卖出去过的人来说太有发言权了。因为火鸡真的是不好吃，而且在中国不好卖，不仅有制作门槛，而且价格还较高（一斤价格大概四五十，价格与口味不成正比），所以对于地大物博，美食选择众多，并且物价相对平稳的中国来说，火鸡当然没有市场。
记得那是当时开店的第一年，第一次碰上感恩节圣诞节，便想着店内做一个洋气的节日活动，于是***着推出一款节日限定煎饼——圣诞火鸡煎饼。是不是听起来特别洋气，特别高端，特别国际化（全都是因为年少不懂事）。行动力超强的我很快就从网上***购了火鸡（即食的），就像下图这种。***把它的肉撕成条状或切成片状，夹在煎饼里，就像我们煎饼+卤肉的那种感觉（在这说一下我们的煎饼并不是山东那种硬皮的煎饼，而是改良过的，里面会夹蔬菜，鸡蛋，薄脆，肉类、鸡排鸡柳等等）。到货后自己先尝了一小块，那感觉干巴巴，很柴，没有我们家鸡那种滑嫩的弹性，我以为是因为火鸡是冷的才这样，没想到加热了后口感还是一样。
秉着既然买了就不浪费的原则，在活动当天店里还是把它上了架，虽然成本很高，但是价格定的并不高，就是为了应个节日，让顾客们尝个新鲜，结果。。。结果。。。根本没几个人买。。。都是大家看看海报，觉得挺有意思，但是点单的时候还是点我们本来的几款热销款，比如鸡柳煎饼，肉松培根煎饼等等，有少数客人图新鲜点了火鸡煎饼，我就问人家吃的感受。。。额，人家就说还是我们店里卖的煎饼好吃，这肉吃不惯。。。
“又干又柴味如爵蜡”就是我身边人对火鸡口感的统一的感受。
最后那年活动，如果按照火鸡的***购价格来算销售利润的话，我本儿都没回来。。。所以对于中国人来说，火鸡对于我们又没有纪念意义，又没有价格优势（是本土家禽的价格3倍左右，流通成本更高），又不合我们的口味（做法单一，火鸡瘦肉率太高，口感差），还难加工（体积大，加工时长长，加工容器烤箱中国家庭并不全面普及，），自然没有市场。
火鸡的肉质特别柴，老，不好吃，以前西方人过感恩节都是吃烤火鸡的，现在也不怎么吃了，就是因为不好吃，都改成烤普通的鸡了，最好吃的就是自己家养的走地鸡了，肉有弹性，味道鲜美，
很高兴回答您的问题，回答的不好敬请谅解。
火鸡原产地在美国和墨西哥，大约公元前5000年，时间相当于欧洲新石器时代，在墨西哥将火鸡训化成家禽的。传说养火鸡可以消除火灾，所以被称为火鸡。大家都知道，吃火鸡是西方国家的习俗，感恩节吃火鸡，圣诞节吃火鸡我们应该都有听说过。至于他们为什么要吃火鸡，我们就不说了，那我们中国人为什么不喜欢吃火鸡呢？
我们中国是一个美食国家，具有非常有就的美食文化历史，我们不仅有各式各样的烹饪方法，美食的品类更是不计其数，同时也是世界上菜系美食做法最多的国家，在我们中国，天上飞的，地上爬的，水里游的，都能被我们做成美食。
唯独火鸡就不行，因为火鸡肉质纤维粗大，肉质很干，而且脂肪含量很低，口感柴而无味，还有一股很重的肉腥味。炖汤不鲜美，炒菜肉不香，很难入味，口感差，难以下咽。
如果非要把火鸡烹饪出美食，也不是不可能，咱们中国让烹饪技术天下无敌，没有什么是做不好吃的。但是我们何必费那么大劲去弄一个火鸡呢？我们的本土的鸡，肉质嫩滑，口感鲜美，营养丰富，又好做，又好吃，完全没必要去折腾火鸡。而且火鸡饲养难度高，成本高，还要难吃，在国内基本没有任何优势。所以国内也很少有人饲养，饲养了也没销路不是。
所以！没试过的也不用觉得可惜。如果你确认想尝试一下，可以到沃尔玛去购买火鸡肉。哪里是有的卖的，吃完记得回来留言评论哦。
好了，我是陈皮皮美食，回到就到这里！感谢阅读。
（图片素材来源网路，侵权联系删除）
火鸡在美国的地位，相当于我们国家的月饼。美国人一般在感恩节才吃火鸡，和我们中秋节吃月饼一样，并不是平常经常吃的食品。首先火鸡肉很柴，吃的时候如果不放别的辅料，还会很腥，味道并不如我们平时吃的普通鸡。而且火鸡还很大，一只鸡往往有十几斤重，光一只鸡腿就有2，3斤，美国人聚会的时候食用火鸡人多才会吃完。中国普通家庭一餐很难吃完。不吃完的话火鸡会越放越难吃。所以火鸡也就在中国火一阵，大多数人都觉得难吃的情况下肯定会越来越少的人买，最后就会慢慢的淡出市场了
什么节日是吃火鸡的？
圣诞吃火鸡的由来
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。
据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
