腊鸡腿怎么做味道更足？
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，腊鸡腿怎么做味道更好？下面我把我的做法分享给你。
准备食材，鸡腿3个，花椒一小把，香叶5片，姜片，料酒20克，盐40可。
1把买回来鸡腿洗净，放入准备好的食材放冰箱，腌置二十四小时。
拿出，放阴凉通风处晾晒，7-8天。
晾晒过的鸡腿，风味独特，吃着更劲道。
晾晒过的鸡腿咱们可以做各种美食。我们先把鸡腿放笼上蒸，蒸之前，把鸡腿上面用插子插些空，这样蒸透的快些，蒸半个小时就可以了。
蒸好的鸡腿可以用手撕成丝，直接吃就可以。也可以炒着吃味道更好。
把鸡腿切成块，用手撕一下更好，锅里放油烧热，下葱姜蒜，红辣椒爆香，下切好的鸡块翻炒两分钟就可以了。美味好吃的腊鸡腿就做好了。希望我的回答能帮到你。关注我每天都会有美食与大家分享。
大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道道蒸腊鸡腿：。 1腊鸡腿温水洗净，切成小段，放入碗中，摆上姜丝，放大蒜末、豆豉，葱段；。 2放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，撒上葱花蒸腊鸡腿就做好了！
鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油
粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火
处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍***几分钟，炒好的粗盐也倒在鸡腿上，***几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天
腌渍好的鸡腿取出，系上棉绳，挂在通风处，晾晒七八天即可
晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致，可以蒸、炒、烧都可以，
1. 先洗干净， 然后再蒸； 我本来想不蒸，直接用做腊肉的法子做，但是太干了，所以一定要蒸软了。 我蒸了1个小时左右，因为我出去有事情，回来就好了！
2. 软了 以后 直接用手， 把腊鸡腿 撕成小块！！ 这个时候估计你能闻到肉香了
3. 放油， 加红辣椒 姜 蒜 一起爆香 再放点辣椒粉 ， 本人吃的辣 所以放的口味重 ， 多少看你自己！！ 本来打算放小尖椒的，但是家里没有了！！
4. 再加鸡腿放进去， 加点 酱油 米酒 ，来点醋 ， 家里买了那种甜味的苹果醋， 放了点，
5. 炒一炒 ，自己看着办 ，估计可以了 最后加点葱 搞定出锅！！
tips：1、腊鸡腿比较甜淡的要放盐、生抽等调味；2、洋葱最好要有，会很香；3、有腊肠可以一起加进去焖
用料
大米1.5杯腊鸡腿洋葱香菇南瓜葱花腊鸡腿南瓜香菇焖饭的做法
洋葱、香菇、南瓜，洗干净切好
腊鸡腿提前温水浸泡
起油锅，下洋葱炒香，再放香菇南瓜【腊鸡腿偏甜口的，加点盐、生抽】
洗米，水比平时少点。炒好的菜倒进去，腊鸡腿洗洗切好放上
撒点葱花。南瓜焖烂了，拌一拌就裹饭上了。
